栗子醬燜鴨

栗子醬燜鴨是一道簡單的家常菜，所用材料為鴨半隻、栗子200克，蔥、姜、八角、桂皮、乾黃醬、醬油、糖、雞精、啤酒。

基本介紹

• 中文名：栗子醬燜鴨
• 主要食材：半隻鴨，栗子
• 口味：鮮鹹
• 調料：蔥、姜、八角、桂皮、乾黃醬

材料

鴨半隻、栗子200克，蔥、姜、八角、桂皮、乾黃醬、醬油、糖、雞精、啤酒

做法

1、 鴨子剁塊，進冷水鍋，焯水後用熱水洗淨浮沫備用2、 取鍋，不用加油，將鴨塊的鴨皮朝下放入鍋內，用小火煸出鴨油

栗子醬燜鴨 拍攝照片

3、 加入1湯匙乾黃醬、兩勺醬油煸炒上色

4、 加入一聽啤酒。

5、 放入蔥、姜、五香、桂皮，大火燒開，加蓋，轉小火燜1個小時。

6、 加入去皮的栗子，加入糖、雞精調味，加蓋，再燜 10分鐘即成。