栗子醬三明治麵包是以： 高筋粉、 低筋粉、 細砂糖、 鹽、 乾酵母、 水、 雞蛋、奶粉為主料， 栗子醬、 熟芝麻為輔料製作的一道食品。
基本介紹
- 中文名：栗子醬三明治麵包
- 主要食材：高筋粉，低筋粉，栗子醬
- 配料：細砂糖、鹽、乾酵母、水、雞蛋
- 工藝：烤
食材明細,製作步驟,
食材明細
主料： 高筋粉160克 低筋粉60克 細砂糖30克 鹽3克 乾酵母4克 水100克 雞蛋25克 奶粉7克
配料： 栗子醬適量 熟芝麻適量
製作步驟
1. 稱量所有麵團材料。
2. 栗子醬從冰櫃取出回溫。
3. 麵團揉至出膜。
4. 放入碗中，用保鮮膜封好，放入冰櫃冷藏一夜。
5. 第二天從冰櫃取出麵團，回溫約1小時。
6. 排氣，滾圓，靜置15分鐘。
7. 擀成與烤盤等大的面片，放入烤箱發酵40分鐘。
8. 發酵好的麵團表面刷蛋液，撒芝麻。
9. 烤箱預熱至180度，放入烤盤，烤至表面金黃取出，用時約10分鐘左右。
10. 取出烤好的麵包，底面朝上，摸上栗子醬。
11. 從中間切成兩半，底對底切成方塊食用。
