栗子蓉裱花生日蛋糕

基本介紹

• 中文名：栗子蓉裱花生日蛋糕
• 主要食材：戚風蛋糕胚子，生栗子
• 分類：蛋糕

用料

材料	用量
戚風蛋糕胚子	一個
生栗子	若干
冰糖	若干
水	適量
香草豆莢/香草精	適量
黃油	適量
淡奶油	適量

做法

1. 烤一個戚風蛋糕胚子冷卻後切片加奶油加水果；
2. 重點來啦——栗子醬：沒稱量，去皮的生栗子我用了不到一斤，加水，冰糖，香草豆莢，煮到軟爛，稍微晾涼，連同水一起倒進料理機打，足夠細膩的話就不用過篩，打好的栗子糊倒進鍋里，加黃油，淡奶油，中小火炒。做此蛋糕的話就炒到狀態能從裱花袋裡擠出來就行
3. 栗子醬炒好冷卻後，混合打發的淡奶油（如有乳酪一起加入味道更好），裝裱花袋，剪小口裱花，最後篩可可粉（法芙娜可可粉顏色最好）