栗子紅薯排骨湯

菜品功效

補氣健脾，滋陰補腎，強壯筋骨，幫助脂肪代謝，通便排毒。

基本介紹

• 中文名：栗子紅薯排骨湯
• 主要食材：栗子，紅薯，排骨
• 輔材：紅棗，姜，水，鹽
• 做法：煮

美食介紹

栗子紅薯煲排骨湯，香甜可口，暖身養胃，非常適合冬日食用。

烹製材料

去殼栗子400克，紅薯2根，排骨400克，紅棗4粒，姜2片，水8碗，鹽適量

烹製工藝

1、排骨洗淨，切塊，氽水撈起待用；

2、栗子去殼去衣；紅薯去皮，切大塊；

3、紅棗洗淨拍扁去核；

4、煮沸清水，放入排骨、栗子、紅棗和薑片，武火煮20分鐘，轉小火煲1個小時，放入紅薯塊，再煲20分鐘，下鹽調味即可食用

廚師貼士

1、市場有已去殼的栗子賣，放在沸水中煮五分鐘，熄火片刻，取出趁熱時很容易就能撕去外皮。

2、紅薯有紅、黃、紫、白等顏色，顏色不同，口感和營養也有點不同，顏色紅黃，或顏色越深的，胡蘿蔔素、植物活性物質的含量就越高。