栗子燜雞飯

栗子燜雞飯，油潤中泛著紅亮，雞肉香濃，栗子酥而不爛，栗子和雞的香味漸漸滲透了每一粒米飯，充分吸收了雞肉和栗子的精華，米香濃郁，軟糯彈牙。

基本介紹

• 中文名：栗子燜雞飯
• 工藝：燜
• 難度：初級
• 口味： 鹹鮮味
• 功效：強身健體

主料

雞1/2隻

栗子(鮮)300克

輔料

大米300克

調料

食鹽5克

姜15克

蒜5瓣

生抽50克

老抽10克

蚝油15克

小蔥2根

胡椒粉3克

栗子燜雞飯的做法

1.準備好原料 ；

2.雞剁塊後用生抽、蚝油、食鹽、胡椒粉抓勻，加入薑片和小蔥醃製15分鐘

3.大米提前浸泡1小時

4.熱鍋涼油下雞塊翻炒

5.炒至雞肉變色時下蔥、姜、蒜

6.下栗子繼續翻炒

7.加入生抽、老抽炒上色

8.加入剛剛沒過食材的雞湯或者清水，加鹽調味

9.將食材連湯移入電飯煲中，鋪上浸泡過的大米，湯麵以剛剛沒過大米為宜，按正常煮飯鍵即可。