栗子淮山煲雞腳

栗子淮山煲雞腳是安徽省傳統的名菜，屬於徽菜系。此湯能強健筋骨，補益腳力。

基本介紹

• 中文名：栗子淮山煲雞腳
• 分類：安徽菜
• 主要食材：栗子肉，雞腳，排骨，淮山
• 調料：鹽
• 所屬類型：親親靚湯

基本材料

新鮮栗子肉約240克，淮山約40克，雞腳8隻，排骨約320克，姜2片。

製作方法

1.將栗子肉放入滾水內煲片刻，取出撕去外衣。

2.用清水浸淮山1小時。

3.將雞腳及排骨，放入滾水內飛水。

4.煲滾清水12杯，將全部材料放入，用大火煲10分鐘，然後改用火煲2個半小時，用鹽調味即可。