栗子桂花糕

栗子桂花糕，栗子300克、白糖90克、糯米粉65克、桂花醬80克、冷水200毫升做的糕點。

基本介紹

• 中文名：栗子桂花糕
• 主要食材：栗子
• 類型：糕點
• 輔料：白糖、檽米粉

材料：

栗子300克、白糖90克、糯米粉65克、桂花醬80克、冷水200毫升

做法：

1、將栗子用開水浸漬5～10分鐘後剝皮。

2、將栗子肉切成薄片，加入100毫升冷水，上火蒸一小時左右，待栗子熟透後取出。

3、取白糖、糯米粉和冷水100毫升放入鍋中，置於中火上煮沸，待呈粘稠狀時即可離火，隨後加入栗子泥和桂花醬攪拌均勻。

4、將栗子醬倒出，用刮成2厘米厚的片狀，再隨意切成某種形狀。