栗子奶酥華夫球

栗子奶酥華夫球是以黃油、糖為主料製作的食品。

基本介紹

• 中文名：栗子奶酥華夫球
• 主要食材：黃油、糖

用料

材料	用量
黃油	100g
糖	80g
鹽	1/4 小匙
雞蛋	30g(一顆)
牛奶	20g
低筋麵粉	220g
泡打粉	1/2 小匙
奶粉	20g
栗子顆粒	少許
栗子蓉	少許

做法

1. 黃油置於室溫，待用手指略壓可以感覺變軟如耳垂硬度即可使用．
4. 低筋麵粉與泡打粉過篩加入(3)，切拌成麵團（不需過度攪拌，至沒有大塊乾粉即可）
5. 把麵團分成約30顆小圓球（一顆約10～12g，最好視個人鬆餅盤大小決定）若是麵團偏軟不好操作，就先用塑膠袋密封好放冰櫃冷藏20分鐘定型
6. 這次做了兩種版本，原味和栗蓉的！栗子去皮蒸熟後一半剝成小塊，另一半用壓蒜器壓成栗子蓉備用．
7. 在小圓球的中間略微施力，用手壓出一個凹槽，然後放入幾塊栗子塊和少許栗子蓉，輕輕的把麵團捏和封口．
8. 預熱鬆餅烤盤(或鬆餅機)，烤盤上刷上少許黃油，將小圓球碼放在烤盤上，烤至雙面金黃色即可用木頭筷子或夾子移至網架上晾涼就好啦。
9. 烤好的奶酥華夫球用密封罐封好收藏即可！