栗子包

栗子包，以高筋麵粉、雞蛋為主料的食品。

基本介紹

• 中文名：栗子包
• 主要食材：高筋麵粉，雞蛋

用料

材料	用量
高筋麵粉	200克
雞蛋	1個
砂糖	30克
酵母	3克
黃油	20克
溫水	二大匙
牛奶	適量

做法

1. 酵母放入溫水15克糖，攪拌均勻後靜置10分鐘左右看到表面會浮上來很多小氣泡

2. 將麵粉放入1+剩餘的糖+雞蛋+適量的牛奶揉成一個光滑的麵團

3. 將2放入麵包機揉面十分鐘後加入黃油繼續揉至出筋。

4. 取出揉好的麵團，拍打後常溫發酵(我沒有看多少度，看狀態發至兩倍大小就可以了，用了四小時左右）

5. 將麵團分成三份，包上栗子茸，整形整成橄欖狀。

6. 繼續常溫發酵大概一個半鐘頭，看狀態是發大了一半左右，用刀片割兩條線，篩乾麵粉（我這是篩的太多了，篩少些，薄薄的一層就好），放入烤箱中層180度25分鐘左右見到焦黃色就好。