柴魚高湯玉子燒

柴魚高湯玉子燒

柴魚高湯玉子燒是以柴魚高湯、雞蛋為主料的菜品。

基本介紹

  • 中文名:柴魚高湯玉子燒
  • 分類:日式,湯羹,燒
  • 主要食材:柴魚高湯,雞蛋
用料,做法,

用料

材料
用量
柴魚高湯
2大勺
雞蛋
4個
1小勺
味啉
2小勺
日本醬油
1小勺
1/2勺

做法

1. 柴魚加入水中煮開關火,過濾出的就是柴魚高湯,煮煮很簡單。
2. 四個雞蛋打入碗中,放入調味料,攪拌均勻。
3. 準備做玉子燒的方形鍋,先倒入比較多的油,燒熱鍋子後,把油倒入一個小碗中,準備一張廚房紙巾放入小碗。
4. 廚房紙巾浸油後抹鍋子,倒入三分之一的蛋液,慢慢凝固起來的時候一點點折過來,然後推到另一邊,再用廚房紙巾抹鍋子,繼續倒入三分之一蛋液,依次把蛋液倒完為止。
5. 切塊裝盤。

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