柴魚乾煲豆腐

柴魚乾煲豆腐是一道菜品，主料為柴魚乾、鹽滷豆腐等。

基本介紹

• 中文名：柴魚乾煲豆腐
• 主要食材：柴魚乾，鹽滷豆腐
• 分類：湯
• 做法：煲

材料

主料：柴魚乾300克,鹽滷豆腐適量。

調料：奶白魚湯,鹽,味素,雞精,黃酒,薑片,豆油各適量。

製作

1.柴魚乾洗淨，改成刀片塊。

2.鹽滷豆腐切厚片，用豆油煎至兩面成淡黃色。

3.原料加其餘調料煲制。

製作要訣

應選用優質柴魚乾，劣質柴魚乾腥味重。