柴達木福牛是通過雜交方式培育出的一種優質商品肉牛。
柴達木福牛以氂牛、柴達木黃牛為祖代，犏牛為母本，安格斯牛等肉用品種牛為父本，通過三系品種雜交培育，具有生長發育快、肉質細嫩等優點。
柴達木福牛聚合了三個品種優良基因，在青海高原純淨無污染的環境中繁育出來，是海拔3000米以上有突破進展的高原肉牛產品。
基本介紹
- 中文名：柴達木福牛
- 別名：柴達木三元雜交牛，柴達木牛
- 原產地：海西州
- 種群規模：2萬至3萬頭
產品介紹,種質溯源,技術路線,生產特性,資質認證,戰略價值,社會評價,
產品介紹
柴達木福牛依託海西州長期開展生態畜牧業的豐厚積澱，以氂牛為母本、黃牛為父本生產犏牛、母犏牛再以安格斯牛等優良肉牛為終端父本，套用氂牛遠緣種間雜交技術生產的商品肉牛。具有氂牛適應高寒氣候、耐粗飼、抗病能力強的生物學特點，又具有生長發育快、飼料回報高、產肉量高的基因稟賦，且具有營養豐富、低脂肪、高熱量的優質牛肉品質。
種質溯源
柴達木福牛是套用氂牛遠緣輪迴種間雜交技術生產的高商品肉牛，其“母親”是犏牛、“父親”是安格斯等肉牛，“姥姥”是氂牛，“姥爺”是柴達木黃牛。
技術路線
技術路線採用海西州野血基因氂牛作為F1代母本，採用柴達木黃牛或優質肉牛作為F1代父本，繁育出F1代犏牛；再以F1代母犏牛作為母本，優質肉牛品種作為父本，雜交出F2代柴達木福牛。根據生產實踐，國外優質安格斯、西門塔爾及和牛作為F1代、F2代父本，可繁育出生產性能優秀的柴達木福牛。
優質野血基因氂牛♀× 優質柴達木黃牛/肉質肉牛♂
↓
F1優質犏牛 ♀× 優質肉牛♂
↓
F2 柴達木福牛
生產特性
柴達木福牛採用分子遺傳手段最大限度的發揮不同牛種的基因資源，結合了氂牛的營養特性、柴達木黃牛的環境適應性以及肉牛的生長特性，具有耐粗飼、發育快、飼料報酬高、體型大、肉質好、價值高的生產性能。
柴達木福牛肥育過程中只以天然的飼草、秸稈和安全的添加劑作為牛的生長所需營養的補充，不用任何激素，可以讓牛長到400多公斤（相同環境下青海省氂牛24個月通常只能長到120公斤左右），所產出的牛肉嘗起來風味鮮美。在滿足營養的條件下，日增重900克以上，經濟性是氂牛、柴達木黃牛的2-3倍，且適於集中飼養肥育。
2011年檢測24月齡個體平均活重達到432公斤。2012年檢測24月齡個體平均活重達到507.7公斤，胴體重平均315公斤，屠宰率62.04%。
柴達木福牛可通過肥育調控生產出大理石紋性狀牛肉，其牛肉具有高蛋白、低脂肪、富含胺基酸及不飽和脂肪酸，蛋白質高達21%以上，含有18種高量胺基酸，不飽和脂肪酸含量超過普通黃牛、肉牛。
資質認證
2013年1月10日，海西州政府在青海省西寧市組織了“柴達木三元雜交牛GH、FABP3和CAPN3分子標記項目評審會”。
2020年5月29日，柴達木牛入選《國家畜禽遺傳資源品種名錄》。
戰略價值
柴達木福牛肉產品的開發，創新了氂牛傳統的生產模式，實現了氂牛肉產品多元化，為形成產業化發展奠定了基礎，對保護當地品種資源和生態環境意義重大，在拓展和開發氂牛肉產品的同時，將促進地方畜牧業增效和農牧民增收，有利於提高我國氂牛產業效益的整體水平。
