基本介紹
- 中文名：柴胡豬肝湯
- 口味：鮮美
- 主要食材：豬肝，柴胡，蔥，，枸杞
- 製作工藝：煮
食材明細,美食做法,功效,
食材明細
動物的肝臟我就不用多說大家肯定都清楚它的營養價值是很高的，除了富含多種維生素以外（A和D）能保護眼黏膜，防止乾眼症。夜盲症和視力衰退，並還可以幫著人體吸收鈣質來維持人體的骨密度。經常食用柴胡與豬肝同煲的湯，既能養眼又能保肝並且還能消除身體亞健康狀態。
美食做法
1、首先把鮮的肝臟在水龍頭下沖洗幾分鐘。
2、然後放入可沒入豬肝清水的容器中浸泡30—40分鐘，期間需換水一次。
3、小蔥去須切段備用。
4、柴胡用水快速沖洗。
5、裝洗好的柴胡放入料盒中。
6、砂鍋內加入約1500ml的清水放入料盒大火煮開轉小火約15分鐘後取出料盒留汁備用。
7、把處理好的豬肝切片後熱水速氽湯。
8、然後將蔥段枸杞放入湯汁中。
9、最後放入肝片一起大火煮開後關火，加鹽調味即可。
10、成品。
功效
動物的肝臟的膽固醇含量都很高，就豬肝而言的話，每100g的膽固醇含量約接近400毫克，不宜過度食用，以免體內膽固醇代謝不及，造成血脂異常引發血管病變。
目屬肝，長期眼部的疲勞會造成肝的抗議，再加上熬夜的話那就對肝的傷害就更大了。柴胡一般咱們知道用它能降溫清熱，但它更能疏肝解郁。肝開竅於目，肝功能正常與否，眼睛會有症狀，柴胡是調理肝臟、呼吸道、消化器及內分泌等常用藥物，具抗胃潰瘍、抗炎的作用，並可以調節我們的免疫力。抑制人體自由機的形成。
動物的肝臟我就不用多說大家肯定都清楚它的營養價值是很高的，除了富含多種維生素以外（A和D）能保護眼黏膜，防止乾眼症。夜盲症和視力衰退，並還可以幫著人體吸收鈣質來維持人體的骨密度。經常食用柴胡與豬肝同煲的湯，既能養眼又能保肝並且還能消除身體亞健康狀態。
這些平凡的中藥價錢便宜而且藥性平緩，在這樣的最佳進補季節，該出手就出手吧。
4-6歲的小朋友在飲食上已經很接近大人了，所以這款湯給小朋友喝也很好喔。
