柴烤羊肉片

柴烤羊肉片是一道美食。主要原料：羊後腿肉750克，大蔥300克 調料：醬油150克，砂糖10克，乳腐汁40克，料酒40克，香菜30克。

基本介紹

• 中文名：柴烤羊肉片
• 主要原料：羊後腿肉750克
• 是否含防腐劑：否
• 輔料：大蔥300克  

製作方法

將羊肉洗淨切成約8厘米長、1厘米寬的薄片；大蔥洗淨切成約6厘米長、1厘米寬的斜段；香菜洗淨切段；備用。將羊肉片、醬油、砂糖、乳腐汁、料酒、香菜、大蔥段放在一起拌勻醃片刻；備用。將松柴在烤鍋下面架好點火，待鍋中鐵絲網燒熱時，放入羊肉片，用筷子迅速翻動，烤約3分鐘即可食用。

飲食備註

一般蒙古人是圍坐在烤鍋旁，邊烤邊吃。烤鍋即與普通爐子造型相似，只是是間用鐵絲網隔開。

美食特點

清香可口，獨具風味。