柴把竹蓀卷

柴把竹蓀卷是一道由竹蓀、芹菜等食材製成的食品。

基本介紹

• 中文名：柴把竹蓀卷
• 分類：其他菜系
• 口味：鹹鮮味
• 主要食材：竹蓀

食材明細

主料：竹蓀8條、 芹菜 2根 、金針菇 1把 、香菇 2朵 、胡蘿蔔少許 、湯 1碗 。

調料：鹽 10g、 雞粉 5g 、水澱粉 10g 。

製作方法

1、竹蓀泡軟，切頭、尾捲成筒形，氽湯備用。

2、胡蘿蔔去皮，先煮熟再切絲；香菇切條；金針菇切根，洗淨； 芹菜燙水至軟，切成細長條。

3、把金針菇、香菇條與胡蘿蔔條放入竹蓀中捲起，用芹菜段繫緊，排放於碗中，加入清湯及調料蒸5—6分鐘。

4、盛出，排於盤中，用原來的湯汁以水澱粉勾芡淋上即可。