柴向華，女，副教授。1997年研究生畢業於汕頭大學食品生物化學專業，中山大學獲理學碩士。參與完成多項省部級科研項目。申請國家發明專利6項，實用新型專利1項，已授權1項；兩項成果獲市級科技獎。目前，已發表學術論文近20篇，參編出版學術專著1部《食品微膠囊技術》，在研科研項目11項。
基本介紹
- 中文名：柴向華
- 國籍：中國
- 職業：教師
- 畢業院校：汕頭大學
- 學位/學歷：理學碩士
- 職務：廣東工業大學博士生導師
教育背景,工作經歷,主要論文,主要著作,科研項目,
教育背景
1997年研究生畢業於汕頭大學食品生物化學專業，獲中山大學理學碩士
工作經歷
1997.7—1998.11深圳中國科技開發院中醫藥開發所科研
1998.11-2005.5汕頭市農業科學研究所生物中心科研
2005.5至今廣東工業大學輕工化工學院食品系教學科研
主要論文
吳克剛，柴向華編著.食品微膠囊技術（著作）.中國輕工業出版社2006
Wu Kegang,Chai Xianghua,Chen Yue. Microencapsulation of fish oil by coacervation of hydrooxypropyl methylcellulose.Chinese Journal of Chemistry.2005，23：1569-1572[SCI收錄]
吳克剛,柴向華.斥水微膠囊DHA在食品中的套用研究.食品工業科技.2006.3：100-102
吳克剛,鄭東方,柴向華.辛烯基琥珀酸澱粉微膠囊化濃縮魚油的研究.食品研究與開發. 2006.27（3）：4～6
吳克剛,柴向華.紫菜汁的提取及其脫腥護色的研究.食品工業科技.2006.27(5):126-127,13
吳克剛,柴向華,李衛華.食品風味智慧型控釋技術.食品工業科技.2006.27(12):180-183
吳克剛，柴向華.單細胞AA油噴霧乾燥微膠囊化壁材包埋性能的研究.高校化學工程學報. 2008.22（5）：797-802[EI收錄]
李述日,吳克剛,柴向華等.食用香料對花生油抗氧化作用的研究.食品工業科技.2009,30(3):102~104
主要著作
參編出版學術專著1部《食品微膠囊技術》
智慧財產權用於水果保鮮的香辛料精油組合物的配製及其使用方法（國家發明專利200710028043.0）
一種耐受水分食品微膠囊的生產方法（申請號：200710027995.0）
具有保鮮作用的食用油包裝瓶（申請號：200710027994.6）
一種抑制食品腐敗微生物的香料組合物（申請號：200810219076.8）
具有抗氧化作用的重組香辛料精油及其使用方法（申請號：200810219078.7）
一種具有殺菌作用的醬油（申請號：200910194211.2）
一種防止液態食品氧化包裝（實用新型）（申請號：200920265706.5）
科研項目
2009，開發食用菌類新型調味品的關鍵技術，省科技計畫農業攻關，負責人
2009，廣東大宗食用油抗氧化及脫毒研究與產業化，粵港關鍵領域重點突破項目，主要參與
2009，藥食兩用植物在食品安全領域套用關鍵技術，廣東省“211工程”重點學科建設項目，主要參與
2009，疏水性多肽聚集機理及套用研究，省教育廳育苗工程項目，主要參與
2008，瓶裝食用油新型高效保鮮技術，省科技計畫農業攻關，主要參與
2008，新型家庭調味品開發，企業合作項目，主要參與
2008，香辛精油製備食品保鮮劑及其智慧型控釋技術，校博士啟動基金，主要參與
2007，食用香辛料的精深加工及套用關鍵技術，省科技計畫農業攻關，主要參與
2007，香辛料的高值化加工及綜合開發利用技術，廣州市科技攻關重點項目，主要參與
2007，食品風味研究，企業合作項目，主要參與11、2007，香辛精油的抑菌、抗氧化活性及其微膠囊技術，校青年基金項目
