柳河山葡萄

產品特點

柳河山葡萄果穗長圓錐形，果粒小，平均粒重1.38克，著色濃、色素高、果粉厚，果實呈紫黑色或藍黑色，果汁呈寶石紅色，酸甜適口，有濃郁的山葡萄清香味。柳河山葡萄具有安全、質優，無污染、果粒均勻、顆粒飽滿、出汁率高、色素含量高、含糖量高、無異味、抗逆性強、穩產高產等特點。

山葡萄低糖、高酸、色濃，維生素、礦物質、單寧等營養成分含量高，尤其是具有抗氧化性能，以山葡萄為原料釀出的葡萄酒不僅營養價值高，還具有獨特的口感。

表一：感官指標

項目	指標
果穗	典型而完整
果粒	大小均勻、發育良好
成熟度	≥80%
破碎率日燒率	≤3%
病蟲果	≤3%
氣味	無異味

表二：理化指標

項目	指標
總酸	≤0.7%
可溶性固形物	≥20%
固酸物	≥28
單寧	0.68
總糖	18.66

產地環境

地理環境

柳河縣位於吉林省東南部，地處長白山脈與松遼平原過渡地帶，龍崗山脈橫亘東南，地貌類型複雜多樣，總的地勢西高東低，多在海拔200—1000米之間，東西兩極點長107千米，南北兩極點寬76.5千米，介於東經125°17′—126°35′，北緯41°54′—42°35′之間。柳河縣幅員面積3348.3平方千米，是一個七山半水二分田，半分道路和莊園的半山區。柳河縣森林資源豐富，水資源充足，土壤肥沃，氣候宜人，是國家級山葡萄栽培標準化示範區。

柳河縣地貌由中低山地、丘陵、熔岩台地和河套盆地構成。中低山地占70%，屬長白山山脈，由南龍崗、北龍崗、老嶺和馨嶺四條山脈組成，最高山峰位於涼水鎮羊岔上掌山，海拔1293米，最低點位於聖水鎮陸家崴子北、海拔307米。丘陵地占10%，主要分布在一統河、三統河流域。熔岩台地占5%，分布在縣境東南部，屬於龍崗火山群。河谷盆地占15%，主要分布在一統河、三統河、哈泥河、窩集河的兩岸。其地理緯度與法國著名的葡萄黃金產業帶波爾多相近。

氣候特點

柳河縣屬溫帶大陸性濕潤、半濕潤季風氣候，其氣候特點為四季分明，春季乾燥多風，夏季溫熱多雨，秋季少雨降溫快，冬季乾冷漫長，年溫差變幅較大。年平均氣溫5.5℃，一月最冷，平均氣溫為-15.7℃，最低達-37.2℃；七月最熱，平均氣溫為22.5℃，最高達37.5℃，歷年9月下旬開始降溫。無霜期為130—140天，從東向西北遞增。年降水適中，年降雨量700—900毫米，是秦嶺、淮河以北降水量較多的地區，全年降水量的59%集中在夏季。全年平均日照時數為2560小時，穩定通過10℃的積溫為2500—2800℃。柳河縣水資源豐富，無污染，境內有大小河流60餘條，流程10千米以上河流29條。年平均水資源總量為12.8億立方米，其中地表水11.2億立方米、地下水1.6億立方米，是農田灌溉的基礎資源。年平均絕對濕度為8.3hap，最大絕對濕度為38.9hap，平均相對濕度為68%，最小相對濕度為30%。這種氣候條件下生長的山葡萄顆粒飽滿，酸度適中，口感清爽，是釀製山葡萄酒的上等原料。