配 料
柳橙 2個
柳橙皮(切絲) 2大匙
(1)鹽 1又1/2大匙
(2)糖 2大匙
操 作
(1)將
白蘿蔔洗淨瀝乾去皮，切成長6公分、寬0.5公分的長條狀，接著加入調味料(1)攪拌均勻醃漬約半天，再將鹽水濾除瀝乾備用。
(2)將柳橙洗淨瀝乾，以刮皮刀刨下部份黃色表皮，再切絲成2大匙備用，再將柳橙對切壓汁去籽備用。
(4)
白蘿蔔條及作法(3)的
柳橙汁一起拌勻，醃漬約半天即可食用，期間需翻動多次使入味均勻，冷藏約可保存7～10天。
營養價值
白蘿蔔 -
白蘿蔔葉的營養價值更為驚人：其維生素A的含量是同量綠菜花的三倍以上；鈣的含量是
菠菜的四倍。
