柳橙丹麥麵包

基本介紹

• 中文名：柳橙丹麥麵包
• 主要食材：丹麥麵團，糖漬柳橙
• 分類：麵包

用料

材料	用量
丹麥麵團	800g
糖漬柳橙	3片
克林姆醬	適量
蜂蜜水	適量

做法

1. 將麵團擀壓至0.4cm厚
2. 將麵團分割成11cmx11cm的正方形
3. 將麵團對摺
4. 再對摺一次
5. 以溫度28℃，濕度75%,發酵50分鐘
6. 發酵好後，在表面擠上克林姆醬，放入糖漬柳橙一片
7. 置入烤箱，以上火210℃，下火200℃烘烤15分鐘，出爐刷上蜂蜜水即可