柳市保嗣酒，中國浙江省溫州市樂清市民俗，浙江省省級非物質文化遺產之一。
基本介紹
- 項目名稱：柳市保嗣酒
- 主題詞：民俗，柳市，保嗣酒
- 認證級別：省級
- 項目分類：民俗
- 認證時間：2009年
- 認證批次：第三批
- 申報地區或單位：中國浙江省溫州市樂清市
- 所屬國家：中國
簡介,歷史淵源,基本內容,基本特徵,主要價值,瀕危狀況,保護措施,
簡介
柳市保嗣酒，是溫州樂清柳市村民為保佑子孫茁壯成長，固定在正月初三為年滿十八歲的男子舉行的禮俗。即村民無論哪一家有兒子年滿18周歲，都要擺上酒席宴請村中所有村民前來吃酒慶賀，祝福18歲的少年順利成年。同時也讓這個少年明白，應該開始為家庭分擔責任，盡男子漢的義務。所以後西村人的保嗣酒，是開開心心地擺，熱熱鬧鬧地辦。該習俗在柳市後西村已經有300多年的歷史了。保嗣酒的習俗經歷了多個朝代變更及建國後的各項政治運動，雖曾有過干預，但仍將白天的宴飲轉為晚間聚宴，卻不曾中斷過。2009年，柳市保嗣酒被列入第三批浙江省非物質文化遺產名錄。
歷史淵源
關於柳市保嗣酒的起因，當地流傳著這樣一個故事。古時候，農村貧困，醫療落後，流行性疾病複雜多變，生養困難，想圖個兒子傳宗接代很不容易。傳說該村的一戶人家生了個兒子，房族長輩來賀喜，見嬰兒一副聰明樣，讚不絕口：“這孩子長大後一定有出息。”主人聽了大喜，說：“日後我兒子如果真的成才，我倆擺一尺高的酒席請你們喝酒。”光陰似箭，轉眼這孩子到了十八歲。他的學識和為人各方面出類拔萃，其父母也信守承諾，在那年生日，擺了一桌子酒席宴請房族，每一盤菜有一尺高，席間有人提議，這酒就叫“保嗣酒”吧，意思是男子長到十八歲，除了傳宗接代，還會光宗耀祖。之所以定為十八歲，古言道：“十八歲的兒子餓死，怨不得娘”，意思是兒到十八歲，已成年，立志成家立業，走向社會，創造財富，奮發圖強，發揚光大。如果尚無出息，自毀前途，則與父母無涉。以後這不成文的規矩相沿成俗。
基本內容
保嗣酒，是溫州樂清柳市村民為保佑子孫茁壯成長，固定在正月初三為年滿十八歲的男子舉行的禮俗。保嗣酒的程式：（1）抓鬮。柳市後西村男子長到十八歲，都要請村人吃“保嗣酒。”每個擺酒的人家就要寫10張留有自已姓名的紙條，採用抓鬮的辦法，村民抓到哪戶就去哪家吃，即使跟戶主有矛盾，這天也該高高興興去。按照習俗，一家有一個到兩個兒子長到十八歲定一桌，三個兒子定兩桌，五個兒子定三桌，七個是四桌，每戶人家指定一人參加赴宴，如果當年村里滿十八歲的男丁少，可以順延，待男丁滿足後再擺酒席請客。（2）送表字。表字的寫法在紅紙上寫金字，先豎著寫男子的乳名，根據輩份，請有學問者取一個好聽的名字，橫著寫。正月初三早晨，由村劃龍船頭家組織人馬，敲鑼打鼓，把“表”送到主人家裡，並將“表”貼在主人的上間牆壁上，主人家熱情招待。
基本特徵
保嗣酒的酒席極其講究，所有的菜均選用上好原料的最精要部分。保嗣酒中的重頭戲是10大盤高1尺、長寬各6寸（容器盆尺二大）的冷盤。食間敬酒，子炮、花炮齊鳴，非常熱鬧，食後剩餘，盛情的主人還會讓客人裝袋打包帶回去。保嗣酒的擺盤也極具獨創性，席間每盤菜高為1尺，意味著男子漢頂天立地的意思。
樂清柳市後西村“保嗣酒”的獨特之處在於，一是“擺方盤”十分稀有，且程式獨特；二是這樣的民俗成人禮儀，是全省唯一一個，且沿襲得完整。
主要價值
柳市保嗣酒現為浙江省級非遺項目，它體現了當地農村民眾獨具一格的民間習俗和思想理念，也可反映出浙南沿海和甌江流域的一個小村莊民間群體的民俗歷史。保嗣酒所蘊含的宗族觀念、“大家庭”式的團結精神、對子孫後代的愛護庇佑，都是我國傳統文化的重要體現，因此這一習俗經歷了多個朝代變換及建國後的各項政治運動，如公社化和文化大革命期間，雖曾有過“左傾”干預，但仍將白天的宴飲轉為晚間聚宴，卻不曾中斷過。
瀕危狀況
1.對柳市保嗣酒非物質文化遺產不太了解，重視不足。柳市保嗣酒是當地農村民眾獨具一格的民間習俗和思想理念，是文化的傳承。而真正知道這一概念的人少之又少。而且至今仍保留這一習俗的只有樂清柳市後西村。
2.柳市保嗣酒非物質文化遺產保護、宣傳的工作者少為人知。保護和宣傳非物質文化遺產工作是非物質文化遺產工作的重要核心內容，在利於展示中華民族悠久的歷史文化，同時也能夠激揚民族精神。但是在調查中我們發現，被調查中對柳市保嗣酒保護、宣傳工作的人少之又少。
3.柳市保嗣酒傳承人年齡均已很大，缺乏年輕人傳承。
保護措施
1.加強對柳市保嗣酒宣傳引導，提高全民認知，增強全社會的保護意識。充分利用廣播、電視、報刊、網際網路等各種媒體和傳播形式，製作和小間斷的展播各種形象生動的公益廣告，通過各種活動和演出，大張旗鼓地宣傳柳市保嗣酒，從而深入提高對柳市保嗣酒的認識。
2.堅持政府主導，進一步健全和完善工作。設立直屬於政府的專門性工作機構，並且配備工作人員和工作設施設，以更好更容易從事柳市保嗣酒的保護工作；要由政府協調溝通政府相關部門之間，政府與學術界、有關社會組織、團體之間以及學術界與各學科之間的關係，真正形成“政府主導、社會參與、明確職責、形成合力”的保護工作局面。
3.培養柳市保嗣酒傳承人，使傳承能經久不衰。
