柱侯醬爆炒牛肉

柱侯醬爆炒牛肉是一道美食。

基本介紹

• 中文名：柱侯醬爆炒牛肉
• 主要食材：牛裡脊（或其它腰腹部位肉），淘大柱侯腩汁

用料

材料	用量
牛裡脊（或其它腰腹部位肉）	500g
淘大柱侯腩汁	-
甜椒青色	1個

做法

1. 挑選了牛肉較嫩的部位，切成1.5-2cm大小的丁。加入少許生抽、一勺糖和一勺料酒拌勻，醃製15分鐘以上。	-
2. 甜椒也切成大小相似的塊，用一點點鹽醃製片刻，以免翻炒時不入味	-
3. 鍋內加2湯勺的油，待油鍋微微冒煙時，倒入牛肉，先平鋪不用翻炒，牛肉的幾個面煎片刻再開始滑炒，待到表面變色後加兩大勺淘大柱侯腩汁，翻炒均勻
4. 最後放入甜椒，翻炒1分鐘左右即可出鍋。喜歡胡椒的可以撒些黑胡椒粉