柱侯醬燉牛筋

基本介紹

• 中文名：柱侯醬燉牛筋
• 主要食材：牛筋，胡蘿蔔
• 分類：下飯菜，燉

用料

材料	用量
牛筋	500克
胡蘿蔔	1根
白蘿蔔	半根
柱侯醬	兩大勺
蔥	適量
姜	適量
冰糖	適量
料酒	適量
糖	適量
鹽	適量

做法

1. 牛筋出水，洗淨，切小塊。胡蘿蔔和白蘿蔔切滾刀塊
2. 鍋內放油，下蔥姜爆香
3. 柱侯醬下鍋炒香
5. 加適量高湯沒過牛筋，放冰糖。大火煮開後，轉小火燜。
6. 燉兩小時左右，放胡蘿蔔和白蘿蔔
7. 加蓋小火燉至蘿蔔酥爛，牛筋軟糯
8. 開蓋，調味，如果覺得淡加適量鹽和糖。大火收汁。