《柞蠶蛹蟲草貯運技術規程》（DB2102/T 0036-2021）是2022年1月15日實施的一項中華人民共和國大連市地方標準，歸口於大連市農業農村局。
地方標準《柞蠶蛹蟲草貯運技術規程》（DB2102/T 0036-2021）規定了柞蠶蛹蟲草的採收、貯前準備、分級、包裝、預冷、貯藏條件、貯藏時間和運輸等技術要求。該標準適用於大連市新鮮柞蠶蛹蟲草的貯藏與運輸。
基本介紹
- 中文名：柞蠶蛹蟲草貯運技術規程
- 外文名：Technical specification for storage and transportation of cordyceps Militaris inTussah silkworm
- 標準號：DB2102/T 0036-2021
- 發布日期：2021-12-15
- 實施日期：2022-01-15
- 制修訂：制定
- 中國標準分類號：B 47
- 國際標準分類號：65.020.30
- 批准發布部門：大連市市場監督管理局
- 行業分類：農、林、牧、漁業
- 標準類別：方法標準
- 歸口單位：大連市農業農村局
- 性質：推薦性地方標準
- 狀態：現行
制定過程,制定背景,編制進程,制定依據,起草工作,標準目次,內容範圍,引用檔案,意義價值,
制定過程
制定背景
柞蠶蛹蟲草是以柞蠶活蛹為宿主，接種蛹蟲草菌培育而成，其含有蟲草素、多糖及SOD等有效成分，具有提高免疫力、抗腫瘤、抗菌及抗病毒等功效，可作為冬蟲夏草的替代品。遼寧省擁有豐富的柞蠶資源，大連市主要集中在莊河、瓦房店、普蘭店等地，蛹蟲草價格遠遠低於冬蟲夏草，越來越被廣大消費者接受，但是由於遼寧省蛹蟲草栽培戶及企業各方麵條件參差不齊。鑒於此，制定了地方標準《柞蠶蛹蟲草貯運技術規程》（DB2102/T 0036-2021）。
編制進程
- 標準計畫
2020年6月，大連市標準化工作聯席會議辦公室下達的大標聯辦〔2020〕1號文－2020年大連市地方標準立項計畫項目，立項編號為2020010。項目名稱《柞蠶蛹蟲草儲運保鮮技術規程》，2021年10月，根據標準審查會專家意見，將標準名稱修改為《柞蠶蛹蟲草貯運技術規程》。
- 課題研究工作
2000年以來，項目組就開始了柞蠶蛹蟲草高產栽培技術研究，選育並備案蛹蟲草新品種2個，制定了遼寧省地方標準《柞蠶蛹蟲草生產技術規程》，與大連春天生物技術有限公司合作開展規模化生產，並對柞蠶蛹蟲草感官檢驗指標、理化指標、微生物及貯藏條件要求等方面開展了相關研究，為該標準的制定提供了大量、詳實的實驗數據和實際套用驗證資料，為制定該標準打下堅實基礎。
- 標準編制過程
2020年6月，接到《柞蠶蛹蟲草貯運技術規程》編制任務後，遼寧省海洋水產科學研究院與大連春天生物技術有限公司立即成立標準起草小組，該標準的主要起草人員認真學習中華人民共和國標準法、標準化工作導則，研究落實了標準編寫的原則和項目實施方案。
2020年8月至10月，標準起草人系統廣泛地查閱相關文獻，收集、整理了大量詳實的技術資料。以科學技術成果和生產實踐經驗為基礎，確定了《柞蠶蛹蟲草貯運技術規程》基本內容。
2020年11月至2021年3月，起草小組根據規則，起草了標準的徵求意見稿和編制說明。
2021年4月至2021年6月，通過網站宣傳、電子檔案等方式，徵求了大專院校、科研部門、相關企業、管理部門有關專家的意見，依據12位專家和社會各界的建議，完成了《柞蠶蛹蟲草貯運技術規程》標準送審稿。
- 發布實施
2021年12月15日，地方標準《柞蠶蛹蟲草貯運技術規程》（DB2102/T 0036-2021）由大連市市場監督管理局發布。
2022年1月15日，地方標準《柞蠶蛹蟲草貯運技術規程》（DB2102/T 0036-2021）實施。
制定依據
地方標準《柞蠶蛹蟲草貯運技術規程》（DB2102/T 0036-2021）依據中國國家標準《標準化工作導則—第1部分：標準化檔案的結構和起草規則》（GB/T 1.1-2020）的規定起草。
起草工作
起草單位：遼寧省海洋水產科學研究院、大連春天生物技術有限公司。
主要起草人：李亞潔，孟楠，溫志新，都興范，孫奎鵬，李學軍，米銳，孫永欣，馬淑慧，王曉燕，王林美。
標準目次
前言 | Ⅰ |
|---|---|
1 範圍 | 1 |
2 規範性引用檔案 | 1 |
3 術語和定義 | 1 |
4 採收 | 2 |
5 貯前準備 | 2 |
6 預冷與入庫 | 3 |
7 貯藏 | 3 |
8 運輸 | 4 |
參考資料：
內容範圍
地方標準《柞蠶蛹蟲草貯運技術規程》（DB2102/T 0036-2021）規定了柞蠶蛹蟲草的採收、貯前準備、分級、包裝、預冷、貯藏條件、貯藏時間和運輸等技術要求。該標準適用於大連市新鮮柞蠶蛹蟲草的貯藏與運輸。
引用檔案
GB 4806.7 食品安全國家標準—食品接觸用塑膠材料及製品 GB/T 5737 食品塑膠周轉箱 GB/T 6543 運輸包裝用單瓦楞紙箱和雙瓦楞紙箱 GB 14881 食品安全國家標準—食品生產通用衛生規範 GB/T 30134 冷庫管理規範 NY/T 2000 水果氣調庫儲藏通則 NY/T 3220 食用菌包裝及儲運技術規程 DB21/T 3169 柞蠶蛹蟲草生產技術規程 |
參考資料：
意義價值
地方標準《柞蠶蛹蟲草貯運技術規程》（DB2102/T 0036-2021）的實施，規範了柞蠶蛹蟲草貯運技術，為科學利用其營養與藥效價值提供保障，同時可以促進山區農民增收，提高了大連市柞蠶產業的經濟效益。
