柚香精油

柑橘香精油是香料工業最重要的天然原料之一，廣泛套用於食品和日化等行業。柚果有獨特的芳香，但至今無法化學合成，也不能用其他柑橘代替。柚香精油主要存在於外果皮，含量約0．5%。過去用冷榨法或蒸餾法提取，近來中國農業科學院柑橘研究所研製出柚專用磨油機，並成功地用其提取柚冷磨油。

基本介紹

• 中文名：柚香精油
• 美容方面：平衡皮膚的酸鹼值
• 身體方面：預防感冒
• 心理方面：增進活力

生產工藝過程

圖示冷磨、冷榨和蒸餾3種方法提取柚香精油的生產工藝流程。冷磨法系用機械方法破壞油胞，同時，用噴淋水把油洗出來，再通過離心分離而得。由於未經化學處理和熱處理，故冷磨油質量最好，價值最高。冷榨法是先用石灰水浸泡果皮，使之硬化，再壓契油胞，並用水噴淋把油洗出，通過離心分離而得。這種香精油雖也未經熱處理，但石灰水硬化處理時，對其品質有一定影響，經濟價值次之。蒸餾法是把果皮粉碎後，或把冷磨或冷榨取油後排出的殘渣、廢水進行蒸餾所得。由於加熱時，使精油的一些關鍵組分如醛類和酯類等含氧化合物分解或轉化為其他物質，因而油質下降。下面簡述柚冷磨油和冷榨油的提取工藝。

主要功效

美容方面：對皮膚有保濕效果，能平衡皮膚的酸鹼值，幫助膠原形成，保濕、補水美白，淡化細紋。使用後請勿陽光照射。

身體方面：能預防感冒，對於身體組織的生長與修復有良好的功效，能促進發汗，因而可幫助阻塞的皮膚排出毒素，對油性、暗瘡或乾燥皮膚者皆有幫助。刺激膽汁分泌、幫助消化脂肪、舒緩肌肉疼痛。在泡腳的熱水中滴入幾滴柚香精油，可以達到活血經絡的目的，還能達到去除腳氣腳臭的效果。

心理方面：甜橙是少數被證明有鎮靜作用的精油之一，有著甜甜橙香味的甜橙精油，平緩神經，減壓，保持身心愉悅，增進活力。可以驅離緊張情緒和壓力、改善焦慮所引起的失眠。

其他方面：可去除異味，使用甜橙精油擦拭家具，可保家具光亮又乾淨。

工藝流程

原料清洗→磨油→過濾→分離→精製→成品

1．原料清洗 將果實表面雜質污物洗淨，用0．5%na2co3溶液浸泡1～3min，清水漂洗瀝乾後待用。

2．磨油 用愛文娜式磨油機磨油。先將原料倒入加料斗中，由自動加料門徐徐放入磨盤上，由於磨盤的轉動使果實在磨盤上不斷轉動，果皮油胞被盤上許多尖刺擦破，流出皮精油。同時，打開噴淋水將油沖洗下來，流入接受槽內。注意噴水量應與加料量和離心機分離量保持一致，否則會影響出油。

3．過濾及分離 將油水混合液通過篩濾機過濾，流入貯槽。用泵送入離心機中分離出精油。根據不同柚品種選用恰當的分水環，一般採用直徑105～110。混合液進入離心機的流量要保持穩定，流量過大，易出混油，流量過小，則影響產量。分離完畢，讓離心機空轉2～3min，大量沖入清水，把殘存於旋鼓內的油衝出。

4．精製 由於分離出的精油中含有少量水分和雜質，需在5～8℃的冷庫中靜置5～7天，讓雜質下沉，用虹吸管吸出上層澄清油即可。

5．包裝和貯存 將精製過的精油裝入棕色玻璃瓶或白鐵桶內，儘量裝滿，加蓋密封、低溫貯存，並防陽光輻射。

冷榨油的工藝流程

1、原料選擇

選用新鮮無霉爛的柚果皮作為原料。

2、浸石灰水

其作用在於使果皮保持適宜的硬脆度，利於壓榨、過濾和分離，提高出油率。浸泡可採用靜止法和循環法，保持phl2。靜止法石灰水的濃度為2%～4%，固液比為1：6，時間12～20h；而循環法的濃度為2%～3%，固液比為1：5，時間8～12h。浸到果皮呈黃色，無白心，脆而不斷為宜。

3、漂洗

將浸過石灰水的柚皮用流動水漂洗乾淨，撈起瀝乾。

4、壓榨

將果皮均勻地送入螺旋式榨油機內，加壓榨出皮精油，同時用噴淋水洗出皮精油，收集於接料斗。噴淋液按每100kg水加1kg硫酸鈉、0．3kg碳酸氫鈉的比例配製，ph7～8，使用中經常調節ph。噴淋量應與果皮加料量和離心機的分離量相適應。

餘下過濾、分離、精製和包裝貯存的方法與冷磨油相同，不再細述。