柚子蜜酥

柚子蜜酥是一種美食，以麵粉等為原料，以植物油、綿白糖、柚子蜜等為調料。該美食通過將食材放入烤箱中烤制的做法而成。

基本介紹

• 中文名：柚子蜜酥
• 主要食材：植物油，麵粉
• 功效：止咳潤肺
• 輔料：綿白糖 雞蛋   柚子蜜

簡介

前不久自製了一瓶柚子蜜，味道非常不錯。不僅如此，柚子蜜還有止咳潤肺的作用，尤其適合我這個氣管老是出毛病的人。每日一勺沖水喝，絕不間斷。一日突發奇想，這么好的柚子蜜應該做點好吃的糕點才對啊，於是，動手製作了這份柚子蜜酥。真是不錯。

食材

• 主料
• 植物油
  130g
• 麵粉
  200g
• 輔料
• 綿白糖
  100g
• 雞蛋
  50g
• 柚子蜜
  適量
• 步驟
• 1.把稱量好的植物油和白綿糖混合。
• 2.用電動攪拌器低速打發。
• 3.把雞蛋打好攪散，攪散的蛋液倒入已打發的油糖中。
• 4.用電動攪拌器低速攪拌至細膩順滑並發起。
• 5.繼續攪打至轉動時可見細膩順滑的梯田紋。
• 6.加入麵粉。
• 7.刮拌至均勻無乾粉即可。
• 8.把拌好的麵團裝入裱花袋。
• 9.準備柚子蜜。
• 10.在擠好花形的底胚中間按出一個下坑，擠入柚子蜜。
• 11.然後，放入烤箱中下層120~125度烤制20分鐘後，關掉底火，再用上火烤制2分鐘左右即可。
• 12.瞧！這是烤好的柚子蜜酥。

小貼士

• 1）麵粉用高粉或低粉均可。最好低粉或中粉。
  （2）白糖用糖分或白綿糖均可，切忌不要用砂糖，不易溶化打發。
  （3）各家烤箱的溫度不同，可根據自家的烤箱調節溫度。烤至淡黃色即可。