柘城辣椒

產品特點

柘城辣椒，形態均勻、色澤暗紅、油亮光潔、辣度適中、香味濃郁、果長4厘米至8厘米、直徑0.5厘米至1.5厘米。其椒形正、著色好、肉皮厚、產量高、品質優、耐儲運、抗旱穩產、經濟效益好的獨特優點，並具有極高的營養、藥用價值和軍工利用價值。

產地環境

柘城縣位於河南省東部，商丘市西南部，惠濟河中下游。柘城介於東經115°06'～115°32'，北緯34°00'～34°15'之間，東西橫跨29公里，南北縱貫27公里，轄區面積約占河南省總面積的0.63%。北與寧陵縣、睢縣相連，南與鹿邑縣接壤，西與太康縣相鄰。全縣地勢平坦，屬黃河沖積平原。柘城屬於暖溫帶氣候，氣溫，降水，風向隨季節變化顯著，具有氣候溫和，四季分明的冬長寒冷雨雪少、夏季火熱雨集中、春秋溫暖季節短、春夏之交多乾風的特點，屬典型的大陸性季風氣候。柘城氣候溫和、土壤肥沃，適宜三櫻椒栽培。

歷史淵源

柘城辣椒（柘城三櫻椒），是從日本引進並在柘城縣經過培育、推廣並發展起來的一種辣度較高、香味濃郁的簇生朝天型小椒。上世紀70年代初期，天津土產進出口公司引進日本“櫪木三鷹”辣椒品種，在天津各地試種、示範、擴大種植，證明有良好的豐產性，後來經過改良培育出適宜中國種植品種。

1974年，柘城縣外貿局業務科科長宋心訓從天津土產公司引進“天鷹椒”，在自己的家鄉慈聖鎮宋屯、梁樓等村試種。當年試種成功，第二年在當地發展種植幾十畝。

從1980年至1990年的10年時間，柘城縣的慈聖、牛城、遠襄、馬集、起台、老王集、陳青集等十幾個鄉鎮的三櫻椒種植面積發展到15萬畝。1990年之後，柘城縣推廣三櫻椒種植，把小辣椒培育成為了富民興縣的一大支柱產業。

20世紀90年代，柘城縣政府與23個鄉鎮簽訂了目標責任書，要求鄉村幹部帶頭種植5畝以上的優質三櫻椒，以實際行動帶動民眾發展種植。全縣各鄉鎮都建有十幾個百畝以上的三櫻椒高效示範種植方，百畝方內實行統一種植、統一管理、統一收穫、統一銷售。

柘城縣各鄉鎮以農技站為依託，建立了產前、產中、產後服務體系，為廣大種植戶解決生產中的技術性難題。柘城縣政府蔬菜生產辦公室派出專業技術人員到各村巡迴指導，協調解決每個生產環節遇到的困難和技術問題；在銷售季節來臨時，工商部門及稅務部門還減征或免徵經銷商的稅費，對外地客商頒發綠色通行證進行保護。

2000年前後，柘城縣組建了柘城紅辣集團和縣鄉兩級三櫻椒協會，建立了5000畝三櫻椒良種繁育基地、30萬畝三櫻椒生產基地和16個萬畝高效生產園區。扶持發展三櫻椒專業村300多個，專業戶2.8萬餘戶。隨著種植技術的推廣，種植模式也由起初的三櫻椒純作栽培發展為春椒、間作套種、蒜茬椒、麥茬椒、果椒套種、花生椒套種、玉米椒套種等多種栽培模式。

2010年，柘城三櫻椒生產已經形成了區域化、規模化的格局，常年種植面積一直穩定在40萬畝左右。柘城縣已成為中國最大的無公害辣椒系列產品生產基地。如今，“世界辣椒看中國，中國辣椒看河南，河南辣椒看柘城，柘城辣椒香世界”，已成為國內辣椒行業的一致共識。