枸杞頭拌肚絲

枸杞頭拌肚絲是一道由枸杞頭和熟豬肚為主要材料做成的菜品，屬於家常菜。

基本介紹

• 中文名：枸杞頭拌肚絲
• 分類：家常菜
• 口味：鮮鹹
• 主要食材：枸杞頭，熟豬肚

所需食材

枸杞頭（即嫩芽）250克，熟豬肚250克，蒜絲5克，醋5克，精鹽20克，味素3克，麻油50克，胡椒粉1克。

枸杞頭拌肚絲

製作方法

（1）將枸杞頭擇洗乾淨，用沸水焯一下，撈出瀝乾晾涼，再用冷開水浸泡一遍，瀝乾，切成1.5厘米長的段。將豬肚切成絲。

（2）將枸杞頭、豬肚絲放入盤中，加入麻油、精鹽、醋、味素、蒜絲，調拌均勻，裝入盤中，撒入胡椒粉即成。

食用須知

在夏季和陰虛體質的人應減少枸杞的用量.因為枸杞性甘,溫和,但用量過度能造成上火,尤其是生吃時更應減少用量 。

枸杞雖然具有很好的滋補和治療作用，但也不是所有的人都適合服用的。由於它溫熱身體的效果相當強，正在感冒發燒、身體有炎症、腹瀉的人最好別吃。