枸杞蕎麥饅頭

基本介紹

• 中文名：枸杞蕎麥饅頭
• 主要原料：標準粉，蕎麥粉，枸杞，乾酵母
• 適宜人群：老少皆宜
• 配料：水，糖

原料：

標準粉255克、蕎麥粉70克、水140克、乾酵母3克、 糖10克、枸杞20克

做法：

1、枸杞用水泡軟，擠乾水分備用；

2、將除枸杞外的材料和成一個光滑有筋度的麵團；

3、蓋上保鮮膜,發酵成二倍大，用指按下去不反彈；

4、發酵後的麵團取出，揉出麵團中的空氣，把麵團擀成一塊大麵皮，鋪上枸杞，將麵皮捲起，切段；

5、在蒸屜上抹一層薄薄的油，放入面胚發酵15-20分鐘；

6、發酵好的面胚大火蒸8-10分鐘，悶2分鐘即可。