枸杞芝麻雞蛋餅

枸杞芝麻雞蛋餅是一道麵粉、雞蛋為主，白芝麻、黑芝麻、枸杞、油、鹽為輔而製作的早餐餅。

基本介紹

• 中文名：枸杞芝麻雞蛋餅
• 外文名：Sesame sesame egg cake
• 主要原料：白芝麻適量，黑芝麻適量，水50g，麵粉50g，枸杞適量，雞蛋2個，油適量，鹽少許，薄荷（擺盤）一朵
• 是否含防腐劑：否
• 適宜人群：老少皆宜

做法：

1、準備好主材料

2、雞蛋磕碗裡，加入適量油鹽，攪拌均勻；再加入適量的水攪拌均勻

3、倒入麵粉，攪拌至無顆粒的麵糊

5、加入洗乾淨的枸杞，攪拌均勻

6、鍋下油加至七成熱，關火，快速倒入麵糊攤開，然後開火，拿起鍋把不停晃動

7、麵糊快要凝結的時候，關火，撒入芝麻，再開火，手仍要拿起鍋把不停晃動

8、麵餅已經凝結成塊狀，並有些冒起泡泡的時候關火，小心翻過來，開火，繼續晃動鍋

9、煎好之後，從中間切成四等份，裝碟擺盤即可食用

小貼士

1、煎餅不一定要小火煎，也可以中火煎，但是必須得不停晃動鍋。
2、麵糊快凝固的時候撒入芝麻，已經結塊的話撒入會不粘。
3、煎的時候，不必擔心會糊，如果一邊晃動的話，也不必等還沒有急著翻過來，因為用的是不粘鍋，結塊會自動脫塊。