枸杞文蛤汆絲瓜

枸杞能夠養肝、滋腎、潤肺，蛤肉味鮮美、營養豐富，蛋白質含量高,脂肪含量低，易被人體消化吸收，中醫認為，蛤肉有滋陰明目、軟堅、化痰、益精潤髒的作用。絲瓜性涼、味甘，具有清熱、解毒、涼血止血等功效，因此這道“枸杞文蛤氽絲瓜”特別適宜夏季食用，具有潤五臟、止消渴、健脾胃、美白養顏的功效。

基本介紹

• 中文名：枸杞文蛤汆絲瓜
• 主要原料：文蛤，絲瓜，枸杞
• 是否含防腐劑：否
• 主要營養成分：蛋白質
• 主要食用功效：潤五臟，止消渴，健脾胃，美白養顏
• 適宜人群：所有人群

食材

文蛤、絲瓜、枸杞、蔥、姜、花椰菜、油、雞湯、鹽、胡椒粉

製作方法

1.文蛤泡水去沙（文蛤去沙小竅門：在水中撒適量碘鹽）;

2.泡洗枸杞 、蔥姜直刀切片、蔥切段;

3.開水煮沸、投入文蛤煮開、撈出文蛤沖洗、取出蛤肉備用;

4.絲瓜去皮、直刀切條、切好絲瓜放入清水（泡水防氧化）;

5.熱油鍋（油3成熱）絲瓜放入油鍋中過油;

6.過油後的絲瓜碼入空碗;

7.讓絲瓜有造型將碗扣入缽中;

8.空鍋加熱倒油、倒入切好的蔥姜煸炒;

9.加入清水、雞湯、鹽、胡椒粉等調湯;

10.蛤肉按順序碼在絲瓜邊上並放入枸杞點綴,淋上湯汁，一缽潤五臟、止消渴、健脾胃、美白養顏的美食《枸杞文蛤氽絲瓜》新鮮出爐.