枸杞尖蛋花湯是一道菜品，主料為枸杞、雞蛋。
基本介紹
- 中文名：枸杞尖蛋花湯
- 主要食材： 枸杞 ，雞蛋
- 效用：滋陰清熱
- 小貼士：注意枸杞尖不能煮的時間太長
剛冒芽的枸杞如採茶般將芽採下，加少許植物油與蛋花同煮即可，滋陰清熱，注意枸杞尖不能煮的時間太長。
主料： 枸杞 200克 雞蛋 150克 姜 50克
調料： 色拉油 15克 鹽 5克 醬油 5克 香油 3克 胡椒粉 1克 各適量
枸杞尖蛋花湯的做法：
1.枸杞用鹽水洗乾淨，撈出放在竹箕上，瀝乾水分；生薑切絲。
2.把適量的色拉油與鹽放入鍋中加熱，倒入6杯水，沸騰後放入枸杞與生薑絲。待再沸騰後把蛋打入容器，攪勻後加入，蛋煮熟後加入適量的醬油、香麻油、胡椒，攪勻後熄火，即可盛盤食用。
