此湯有治口臭、除腹脹、助消化的功效，如若因燥熱以致口臭、出暗瘡時，即時以此湯佐膳，可收除瘡毒、降心火之效。
基本介紹
- 中文名：枝竹馬蹄蚝豉湯
- 主要原料：髮菜5錢，馬蹄半斤，枝竹1両，蚝豉4両，生薑2片
- 是否含防腐劑：否
- 調味料：幼鹽適量
製法:
1.髮菜用清水浸透，洗淨後瀝乾水份備用。
2.馬蹄去蒂、去皮，用清水洗淨備用。
3.枝竹用清水浸軟洗淨，切短度。
4.蚝豉用溫水浸軟洗淨。
5.煲內注入適量清水，用猛火煲滾，然後放入馬蹄、蚝豉、髮菜和薑片，煲一小時後再放入枝竹滾15分鐘，以幼鹽調味即可飲用。
