枝江原漿酒以優質高粱、小麥、糯米、玉米、大米為原料，以小麥、大麥、豌豆製成的中高溫大曲為發酵劑，輔以長江地下豐柔甘泉，採用獨創的“五真釀酒法”精心釀造取得68%vol優質原酒。原酒按質按格分級驗收，取長江地下豐柔甘泉降至60%vol，經淨化處理放置陶壇分別儲存。最後10名國家級白酒評審組成的專家團隊將不同類型的儲存期的基酒進行合理組合，科學勾調，成就了一款雅韻型新產品——“枝江原漿酒”。
基本介紹
- 中文名：枝江原漿
- 原料：高粱、小麥
- 發酵劑：大曲
- 方法：五真釀酒法
簡介,枝江原漿酒設計思路,枝江原漿酒酒體風格,枝江原漿酒最新動態,
簡介
枝江酒業由1817年的“謙泰吉”槽坊演變而來，具有近200年的白酒釀造歷史。1998年10月由枝江市酒廠改制為國有控股公司，2001年8月改革為民營控股、國資參股企業，2009年10月公司與維維集團戰略重組，是湖北省最大的白酒生產企業，現已發展成為以白酒釀造為主，以包裝彩印、純淨水製造、資源回收、飲料加工為輔，多行業配套發展的現代化企業集團。公司現有職工3000人，占地700畝，資產10億元，大型發酵窖池5000個，現代化灌裝生產線36條。產品遠銷20個省市，400多個地市，是湖北省發展最快、市場占有率最高、社會貢獻額最大的白酒龍頭企業。公司曾榮獲“全國五一勞動獎狀”、“全國質量效益型先進企業”、“全國質量管理先進企業”、“全國守契約重信用企業”、 “中國白酒製造業十強企業”、“中國食品工業百強企業”、湖北省“百佳納稅人”、湖北省“最佳文明單位”等榮譽稱號。“枝江”商標於2008年3月被國家工商總局認定為“中國馳名商標”。2010年，枝江酒業集團再度上榜“中國民營企業500強”。
枝江原漿12年
枝江原漿12年1998年以來，公司勵精圖治，大膽改革，不斷增強企業實力。2010年9月，公司投資2億元、占地148畝的2萬噸優質基酒項目部分投產，年新增2萬噸基酒生產能力，年新增銷售收入3億元、稅收4000萬元，新增就業500人。2010年，集團實現銷售收入52億元，其中白酒銷售收入25億元，稅收2.5億元，銷售額連續9年蟬聯全國白酒十強。
未來五年，枝江酒業將繼續以“枝江”品牌為旗幟，以打造全國最大的新名酒品牌為目標，做大做強白酒產業集群。到“十二五”期末，集團力爭實現銷售收入100億元、稅收10億元，其中白酒主業完成銷售收入50億元、稅收5億元，繼續保持在全國白酒行業的領先地位。
枝江原漿酒設計思路
隨著人們生活水平的提高，越來越多的消費者開始注重清新、自然、優雅的生活品味，以往那種“香氣大、入口烈、刺激性強”的香、濃型白酒正逐漸失去主導地位，人們對於白酒消費的新需求就是飲用的健康性和舒適性。
中國白酒釀造過程中，即產生幽雅屬實的香氣物質以及綿柔可口的酸類、醇類化合物，同時也產生帶刺激性的低沸點醛類物質和與主體香不和諧的硫醇、硫化氫等臭味物質。這些物質不經處理、貯存無法解決其對馥郁酒體的負面作用。
枝江酒業技術人員在長期的研究後發現：白酒老熟的重要因素——是金屬離子的作用，而陶缸因長期使用，金屬離子會減少，無法滿足儲存的需求。但是通過將原酒加井水降度後，可添加補充陶缸因長期使用減少的金屬離子，同時在原酒加漿降度時酒體升溫，會拖帶揮發一部分氨氣、硫化氫、硫醇等臭味物質；另外，濃香型白酒發酵蒸餾取酒過程中產生的臭味物質不經過處理，經過儲存是無法完全消除的，只有通過吸附淨化後再儲存而調配的成品酒才能達到真正意義的淡雅、綿柔。
枝江原漿8年
枝江原漿8年枝江原漿酒酒體風格
無色晶瑩剔透，窖香、糧香想起淡雅細膩，口味綿甜、柔爽、潤喉，後味悠長，酒體豐滿，個性明顯。
枝江原漿酒酒體“醇厚、優雅、淨爽、怡暢”，達到香、味的高度融合協調，強調“酸酯適中、酸酯平衡”的健康理念。給人清新、優雅的溫馨享受，可謂酒中之佳品。
枝江原漿酒最新動態
1、2012年11月25日，枝江酒業的廣告合作夥伴、《特別關注》雜誌社社長、總編輯朱玉祥在枝江酒業購原漿酒兩噸，用陶壇貯存於枝江酒業釀造三車間，來自江漢平原市場的十多位代理商見證了朱玉祥與枝江酒業總經理陳洪衛聯手封壇的喜慶場面。
《特別關注》與枝江酒業不僅有多年的廣告合作，還在枝江酒業訂製了“特別枝江”酒，用做《特別關注》的招待用酒。此次購買兩噸基酒貯藏於枝江酒業，象徵著與枝江酒業的友情像陳年酒一樣，越陳越香。在場的許多客戶表示，將學習《特別關注》的行銷模式，為枝江品牌增光添彩。
2、截至2013年10月，枝江酒業實現銷售68億元，糖酒會現場簽下30億元大單，其中單品“枝江原漿”就簽下了15億元。
3、2013年9月27日“好吃佬愛上枝江酒”行銷活動正式啟動。2013年9月27日，武漢香格里拉酒店充滿了濃郁的枝江氛圍，枝江酒業與湖北廣播電台“好吃佬”欄目組聯合舉辦的“好吃佬愛上枝江酒”訂親會在此隆重舉行！枝江酒業總經理陳洪衛、湖北廣電的領導、武漢資深“好吃佬”加盟酒店的老總，以及新聞媒體界的朋友300多人歡聚一堂，共同見證這一美好而溫馨的時刻！
