基本介紹
- 中文名:果香蒸排骨
- 主要食材:前小排,獼猴桃
- 分類:清蒸,蒸
用料,做法,
用料
材料 | 用量 |
前小排 | 500克 |
獼猴桃 | 3個 |
黃桃 | 1個(罐頭裝) |
老薑 | 1個 |
醬油 | 3大勺 |
白糖 | 2小勺 |
澱粉 | 1大匙 |
胡椒粉 | 2小勺 |
黃桃罐頭汁 | 3大勺 |
做法
1. 因為沒有用焯水這步去血水,所以排骨洗好後,多泡一會兒,泡一兩小時,中間換幾次水 | |
2. 老薑切碎。排骨撈出來,加入白糖、澱粉、2大勺醬油、胡椒粉、老薑碎,醃半小時 | |
3. 準備水果 | |
4. 獼猴桃和黃桃切片,醃好的排骨倒掉醃出的水,再加入1大勺醬油 | |
5. 一層排骨,一層獼猴桃 | |
6. 最後,加入黃桃片和黃桃罐頭汁 | |
7. 上鍋蒸 | |
8. 大火上氣後,中小火30分鐘 |