果醬佛手包

果醬佛手包是以甜麵包麵團、果醬、上光劑為主要食材的一道菜品。

基本介紹

• 中文名：果醬佛手包
• 分類：甜品
• 口味：甜味
• 主要食材：甜麵包麵團、果醬、上光劑

所需食材

甜麵包麵團、果醬、上光劑。

製作方法

1．將麵團揉壓後，分割成80克大小的劑子，滾圓。

2．面朝上，用擀麵杖擀成橢圓形餅狀的坯子，然後再翻過來擠入30克果醬，然後從長的方向對疊成半圓形，再用刀沿半圓面呈放射性切四刀，（刀深以切透為止，長度約2厘米左右）做成佛手形生坯。

3．把做好的坯子放入烤盤，入發酵箱餳2－3小時，發酵程度約7－8成。

4．發酵完成後進入烤箱（上火200度，下火180度）烘烤20分鐘左右，表面發硬呈金紅色時出爐。出爐後涮上上光劑，冷卻後即為成品。

菜品特色

色澤金紅，質地暄軟，味甜，具有果醬的香味。