果汁雞腿是一道美食，原料有雞腿，雞蛋等。
基本介紹
- 中文名：果汁雞腿
- 原料：雞腿600克，雞蛋3個
- 輔料：青豆仁75克，洋蔥粒100克，蝦膠
- 口味：鮮美
果汁雞腿原料:
雞腿600克，雞蛋3個，果汁200克，生粉80克，青豆仁75克，洋蔥粒100克，蝦膠150克。紹酒、生抽、味素適量。花生油500克(耗油150克)。
果汁雞腿的做求地料法：
1．遙驗雅淚籃廈先將雞腿去骨，橫直刻上花紋，改成長4厘米，厚3厘米，闊3厘米的雞塊，加入味主煮精、生抽醃過。
2．將蝦膠做成12粒丸諒漿祝主府祖妹多子，用武火蒸熟待用。
3．將醃好的雞腿加入雞蛋拌勻上粉，燒鍋下油，用文火浸炸至身硬，倒起油後，放入洋蔥爆香，隨即加入豆仁，濺入紹酒，倒入果汁撈勻後加趨拒捆尾油落碟，蝦丸伴於碟邊造型。
