果味優酪乳冰淇淋是一道由優酪乳、雞蛋清等食材製成的冰淇淋。 基本介紹 中文名：果味優酪乳冰淇淋主要原料：優酪乳，雞蛋清，果醬是否含防腐劑：否儲藏方法：冷藏 原料：優酪乳 350毫升白糖 4大勺果醬（草莓醬為好） 5大勺雞蛋白 2個作法：1、優酪乳中加入白糖，攪拌至白糖全部溶化，再加入水果醬，拌勻成優酪乳果醬。放入冰櫃或凍櫃中約2小時，中途取出攪拌2~3次。2、將蛋白抽打成形（即變硬成“奶油”狀），慢慢地拌入尚未凍硬的優酪乳果醬中，成為冰淇淋生料。3、將冰淇淋生料分成4份，繼續冰凍1~2小時，中途取出攪拌2~3次，即成為冰淇淋。直至食用時取出。特點：清涼鬆軟，酸甜不膩。
