果凍酒

果凍酒，顧名思義，和一般果凍的吃法差不多，當然小孩和孕婦是不能食用的，其內部含有伏特加基本含量在13%。2012年來到中國，大家一般都是通過美劇《吸血鬼日記》第五季第八集中了解到它，果凍酒是一個新市場，市場潛力巨大，因為其來到中國不久，廣大的老百姓現在還沒有了解他，主要適合酒吧、KTV，私人聚會中常被使用。現在國內主要的品牌有，紐西蘭魔露（全球首家伏特加品牌）、香港的星派對等品牌。

基本介紹

• 中文名：果凍酒
• 外文名：jell-o shots
• 國內主要品牌：紐西蘭魔露 香港的星派對等
• 適合場所：酒吧、KTV，私人聚會

概述

果凍酒，顧名思義就是像果凍一樣的酒。通過將水，糖，果汁等原料同伏特加或者其他酒精通過合理混合，再加入卡拉膠等凝固劑而製成的一種固體狀態的酒精飲料。 果凍酒呈固體狀態，酒精濃度一般在10-15%左右，琴酒一般選擇伏特加搭配。可以根據不同口味選擇不同的果汁口味及調配不同的酒精濃度。調配出自己喜歡的口味。

果凍酒

發展歷程

果凍酒的起源可以追溯到由傑瑞·托馬斯1868年初版的創作《How to Mix Drinks or The Bon Vivant's Companion: The Bartender's Guide》，在書中傑瑞·托馬斯首次提到了關於果凍酒製作方式。 經過逐漸發展演變，果凍酒逐漸成為了北美盛行的用於娛樂派對酒精類甜品飲料。使用者在舉辦派對時，通過將酒、糖及果汁等原料調配後加入凝固劑製成自製果凍酒供娛樂派對使用。 果凍酒經過逐漸發展，某些企業也成功研究出即飲式果凍酒產品。用戶不用每次再為派對自己調配果凍酒，轉而直接購買已經包裝好的果凍酒產品，省時省力。為廣大消費者帶來方便的同時，也擴大了果凍酒的影響。深受年輕人喜歡的美劇<吸血鬼日記>第五季第八集中也有詳細介紹。

詳細信息

酒精濃度：13%。

產品容量：50毫升。

產品口味：多以水果口味為主

規格：12-24隻每盒

儲存方法：避曬，常溫存放

保質期： 24個月

產品原料：純淨水、伏特加、白砂糖、進口卡拉膠

食用方法：即開即食

適合人群： 18歲以下請勿飲酒，老人以及兒童不宜食用。

製作原料

果凍酒原料主要包括三類：

1、 酒：通常採用伏特加為產品基酒，口味更加爽口。

2、增稠劑：通常會採用卡拉膠做為增稠劑，卡拉膠品質更加優越，也更適合製作果凍，相應的其價格一般是明膠價格2倍。

3、其他配料：水，糖，香精等其他配料。

做法

1. 將水燒開煮沸。

2. 加入少量增稠劑（卡拉膠）少量，攪拌直至溶解。

3. 加入適當伏特加，果汁，糖及冷水（具體數量可以根據口味調節）。4. 將調配好的飲料分入小杯。

果凍酒

5. 將小杯放入冰櫃即可。