果仁鹹味曲奇

果仁鹹味曲奇是一道以低筋麵粉等為主料，黑胡椒、細砂糖等為輔料製作而成的點心。

基本介紹

• 中文名：果仁鹹味曲奇
• 主要原料：黃油，低筋麵粉
• 是否含防腐劑：否
• 配料：細砂糖，黑胡椒等

材料：

黃油（切1厘米小塊冷藏備用）100克

低筋麵粉（過篩）200克海鹽（其它鹽可）1小匙

細砂糖30克

黑胡椒1/2小匙

肉蔻粉nutmeg（不加可）1/4小匙

雞蛋液40克

花生，杏仁堅果碎（其它堅果可）100克（100度15-20分鐘乾烘備用）

做法：

1、將麵粉，海鹽，砂糖，黑胡椒，肉蔻粉手指混合均勻後，加入黃油，用手指揉搓成均勻的麵包粉狀態。

2、加入雞蛋液攪拌均勻後倒入堅果混合均勻成團。用保鮮膜將其整成自己喜好的四方形尺寸，冷藏1小時以上。

3、將（2）切成7毫米左右厚度的片，留出間隔擺放在烤盤上。180度放烤箱上層，烤20-30分鐘左右。根據曲奇大小，或烤到喜歡的上色程度調整烘烤時間；為防止底部烤糊，用2塊烤盤摞在一起烤。

註：配方請做參考。