果仁肉鬆麵包

基本介紹

• 中文名：果仁肉鬆麵包
• 主要食材：高粉，砂糖
• 分類：自製麵包，麵包

用料

材料	用量
高粉	300克
砂糖	36克
鹽	4克
牛奶	150克（我只用掉135克左右）
小號雞蛋	1個（她是留下些刷表面的，而我則全部加入麵粉中）
植物油	25克
酵母	6克
肉鬆
火腿丁
核桃仁
花生碎粒
黑芝麻
蛋糕碎
香蔥末
鹽
黃油

做法

1. 將所有原料除植物油外攪拌成碎屑狀，然後放入植物油揉成團
2. 放到麵包機內用發麵團那項來攪拌，直至麵團充分擴展並可拉出薄膜
3. 直接在麵包機內發酵即可
4. 麵包機發酵完提示時，取出麵團，用手輕壓麵團排出空氣，再分成每個60克的麵團，滾圓後鬆弛15分鐘
5. 鬆弛好後的麵團可按自己的喜好整型
6. 整型後麵團放入烤盤送入烤箱，醒發一小時烤盤下可放碗熱水以幫助醒發
7. 結束後麵團表面刷蛋液或者適當裝飾一下,入預熱170度C的烤箱,中層15分鐘