果仁肉桂麵包卷

用料

1. 除了餡料，全部材料放入麵包機，設定和面程式，並發酵至兩倍大。
2. 用手擠出麵團裡面的空氣，揉成圓形，用保鮮膜蓋上中間發酵15分鐘，然後擀成長方形。
3. 長方形上依次刷上融化的黃油，撒上葡萄乾、核桃仁、稍許鹽、肉桂粉。
4. 捲起撒好餡料的長方形，平均切成9份。烤盤上刷一層融化的黃油，橫截面向上放入麵包坯。
5. 放入烤箱，下面放一小盆熱水，利用蒸汽使麵包二次發酵至兩倍大
6. 拿出烤盤，烤箱預熱180度。麵包坯上刷兩遍雞蛋液，撒上芝麻。
7. 放入預熱好的烤箱，烤25分鐘，如果上色太快，可加蓋錫紙。
8. 出爐後表面刷上1：1的蜂蜜和水的混合，放涼後裝入密封袋。