基本介紹 中文名：果仁煎餅合蘋果醬主要食材：雞蛋，糖，麵粉，葡萄乾，蘋果丁輔料：朗姆酒，糖粉，白蘭地工藝：煎 製作步驟用朗姆酒將葡萄乾泡開；取蛋黃加麵粉及糖製成麵糊；將蛋清打發，加入葡萄乾及麵糊，調勻；取一平鍋入油燒熱，注入麵糊，小火慢煎至熟，倒出，用餐叉將煎餅劃碎，裝盤；蘋果切丁，加白蘭地、水和糖煮成蘋果醬；將糖粉撤在裝好盤的煎餅上，配以蘋果醬即成。
