果仁杯子馬拉糕

果仁杯子馬拉糕以麵粉、熱水等為主料的食品

基本介紹

• 中文名：果仁杯子馬拉糕
• 分類：馬拉糕，港式馬拉糕，廣式點心，早餐，早茶，免烤，蒸蛋糕，紙杯蛋糕，創意料理
• 主要食材：普通麵粉，熱水

用料

材料	用量
普通麵粉	130克
熱水	100克
泡打粉	4克
紅糖	100克
全蛋液	70克（差不多2個雞蛋）
玉米油 （也可以用豬油）	30克
各種果仁碎 （我用的是切糕裡面的果仁）	適量

做法

1. 紅糖與熱水混合，直到紅糖融化，紅糖顆粒比較大，融化後的液體最好過篩，放涼備用。
2. 雞蛋打散。
3. 麵粉和泡打粉混合過篩，記得要過篩，不然後面混合的時候會結塊。
4. 將1、2、3混合均勻，不要劃圈，不然麵粉會起筋，要以翻拌，像炒菜一樣拌勻。
5. 混合後的麵糊需要過篩，不然會有很多麵粉的顆粒，然後麵糊靜止15分鐘。
6. 將紙杯放進馬芬模具。
7. 麵糊倒進紙杯中到8分滿，放上果仁碎。放鍋內大火蒸25分鐘左右。牙籤插進馬拉糕內部不粘連就可以取出食用了，熱著吃雖然比較燙，但是味道更好。