《林木與果品:林果卷》分五章編寫，第一章重點介紹了林果品種的培育與繁殖，使讀者了解品種、品系、變種的概念及林果新品種擴繁的各種方法及其套用；第二章重點介紹了森林方面的有關知識，使讀者了解森林的基本概念及特點，森林的作用及調控，森林的營造及培育技術；第三章重點介紹果樹栽培的原理，使讀者了解果樹生長的基本原理及規律，環境因素是怎樣影響果樹生長的；第四章重點介紹主要果樹的栽培現狀和栽培技術，使讀者了解主要果樹的生產現狀，學習果樹栽培管理的主要技術；第五章重點介紹果品的貯藏原理與方法，使讀者在了解基本原理的基礎上，學會簡易的貯藏方法。
基本介紹
- 書名：林木與果品:林果卷
- 出版社：山東科學技術出版社
- 頁數：286頁
- 開本：16
- 作者：李憲利
- 出版日期：2007年4月1日
- 語種：簡體中文
- ISBN：9787533144531, 7533144538
內容簡介,圖書目錄,文摘,序言,
內容簡介
《林木與果品:林果卷》：自然科學嚮導叢書。
圖書目錄
第一章 林果品種培植與繁殖
一、林果業的起源與發展
林業溯源
果樹溯源
二、林果新品種培育
野生種與栽培種
什麼是變種
品種與品系
果樹的童期
怎樣把兩個品種的優點結合到一起
林果多倍體植株有什麼特點
人工誘變與自然變異有什麼不同
生物技術在林果新品種培育中的套用
三、林果新品種擴繁
落葉樹木種子採收後為什麼不能直接播種
實生繁殖在林果苗木擴繁中的套用
林果嫁接技術
砧木在嫁接繁殖中的作用
影響插條生根的因素與促進生根的措施
怎樣進行壓條繁殖
分株繁殖
組織培養在苗木擴繁中的套用
現代工廠化育苗
怎樣評價苗木的質量
怎么存放不能馬上栽植的引進苗木
第二章 森林培育
一、森林與林業
什麼是森林，何為林分
森林是怎樣形成和演替的
森林中的生存競爭和自然稀疏
森林的一生有哪幾個時期
森林的水平分布與垂直分布
密度與林木生長和森林產量有什麼關係
森林的種類知多少
混交林與純林相比有哪些優點
森林生態系統有哪些組成部分
森林小氣候有什麼特點
樹木年輪與氣候變化有什麼關係
二、森林培育技術
營造人工林
我國將人工林劃分為哪幾種
用材林分為哪幾類，培育目標是什麼
“三北”防護林體系工程
為什麼要進行造林區劃
森林立地質量評價方法
何謂森林立地類型，怎樣劃分
適地適樹的內容、途徑及其標準
造林密度對林木生長發育的影響
怎樣確定造林密度
如何選擇造林方法
如何確定營造純林還是混交林
如何選擇混交樹種
混交方法
混交比例
混交林的培育措施
幼林撫育的措施
森林應怎樣施肥
樹木生物固氮
用材林的撫育間伐
怎樣合理確定撫育間伐強度
林木能夠自然整枝，為什麼還要進行人工整枝
人工整枝的理論基礎
如何選擇人工整枝的方法
人工整枝的技術要點
如何營造水土保持林
怎樣營造水源涵養林
農田防護林應如何配置和營造
怎樣營造海岸防護林
工業人工林
森林主伐應注意哪些問題
森林採伐後應如何更新
皆伐有什麼特點，適宜什麼林分
漸伐適宜何種林分
何謂擇伐
什麼是次生林，經營次生林有何意義
三、森林作業法
矮林和矮林作業
中林和中林作業
喬林和喬林作業
農林複合經營有何意義
國內外對農林複合經營的研究
農林間作類型
農林複合經營的規劃設計原則
四、林木測定與森林調查
怎樣測定立木材積
立木材積表是怎樣編制的
怎樣測算森林覆蓋率
林分調查
森林航空調查
五、森林保護
森林植物檢疫
森林害蟲生物防治
森林害蟲的營林防治
森林害蟲綜合管理的原理與程式
林木病害症狀類型
林木病害診斷方法
林木病毒病害
林木細菌病害
林木真菌病害
林木流行病發病原因
如何防止森林火災
酸雨對森林有什麼影響
酸雨危害森林的機制
森林病蟲害的可持續控制
六、林業的發展與可持續經營
什麼是城市林業
何謂社會林業
什麼是無性系林業
森林永續利用
林業可持續發展
森林可持續經營的要求和標準
森林認證
第三章 果樹栽培原理
第四章 果樹栽培技術
第五章 果品貯藏
一、林果業的起源與發展
林業溯源
果樹溯源
二、林果新品種培育
野生種與栽培種
什麼是變種
品種與品系
果樹的童期
怎樣把兩個品種的優點結合到一起
林果多倍體植株有什麼特點
人工誘變與自然變異有什麼不同
生物技術在林果新品種培育中的套用
三、林果新品種擴繁
落葉樹木種子採收後為什麼不能直接播種
實生繁殖在林果苗木擴繁中的套用
林果嫁接技術
砧木在嫁接繁殖中的作用
影響插條生根的因素與促進生根的措施
怎樣進行壓條繁殖
分株繁殖
組織培養在苗木擴繁中的套用
現代工廠化育苗
怎樣評價苗木的質量
怎么存放不能馬上栽植的引進苗木
第二章 森林培育
一、森林與林業
什麼是森林，何為林分
森林是怎樣形成和演替的
森林中的生存競爭和自然稀疏
森林的一生有哪幾個時期
森林的水平分布與垂直分布
密度與林木生長和森林產量有什麼關係
森林的種類知多少
混交林與純林相比有哪些優點
森林生態系統有哪些組成部分
森林小氣候有什麼特點
樹木年輪與氣候變化有什麼關係
二、森林培育技術
營造人工林
我國將人工林劃分為哪幾種
用材林分為哪幾類，培育目標是什麼
“三北”防護林體系工程
為什麼要進行造林區劃
森林立地質量評價方法
何謂森林立地類型，怎樣劃分
適地適樹的內容、途徑及其標準
造林密度對林木生長發育的影響
怎樣確定造林密度
如何選擇造林方法
如何確定營造純林還是混交林
如何選擇混交樹種
混交方法
混交比例
混交林的培育措施
幼林撫育的措施
森林應怎樣施肥
樹木生物固氮
用材林的撫育間伐
怎樣合理確定撫育間伐強度
林木能夠自然整枝，為什麼還要進行人工整枝
人工整枝的理論基礎
如何選擇人工整枝的方法
人工整枝的技術要點
如何營造水土保持林
怎樣營造水源涵養林
農田防護林應如何配置和營造
怎樣營造海岸防護林
工業人工林
森林主伐應注意哪些問題
森林採伐後應如何更新
皆伐有什麼特點，適宜什麼林分
漸伐適宜何種林分
何謂擇伐
什麼是次生林，經營次生林有何意義
三、森林作業法
矮林和矮林作業
中林和中林作業
喬林和喬林作業
農林複合經營有何意義
國內外對農林複合經營的研究
農林間作類型
農林複合經營的規劃設計原則
四、林木測定與森林調查
怎樣測定立木材積
立木材積表是怎樣編制的
怎樣測算森林覆蓋率
林分調查
森林航空調查
五、森林保護
森林植物檢疫
森林害蟲生物防治
森林害蟲的營林防治
森林害蟲綜合管理的原理與程式
林木病害症狀類型
林木病害診斷方法
林木病毒病害
林木細菌病害
林木真菌病害
林木流行病發病原因
如何防止森林火災
酸雨對森林有什麼影響
酸雨危害森林的機制
森林病蟲害的可持續控制
六、林業的發展與可持續經營
什麼是城市林業
何謂社會林業
什麼是無性系林業
森林永續利用
林業可持續發展
森林可持續經營的要求和標準
森林認證
第三章 果樹栽培原理
第四章 果樹栽培技術
第五章 果品貯藏
文摘
第一章 林果品種培植與繁殖一、林果業的起源與發展
林業溯源
中華民族歷史悠久，林業生產與林業科學技術源遠流長。春秋戰國時期問世的《周禮》和《管子》等古籍，已經以林業科學技術知識指導生產了。戰國時期，《孟子》和《苟子》中就提出了山林川澤資源是可更新資源的觀點。
春秋戰國時期可以說是中國古代林業科學技術的積累時期。這一時期，由於植樹、山林經營、伐木與製作木器等活動都比以前更加頻繁，因而有關林業科學技術的知識積累增多。《詩經》一書中已有不少林業科學技術知識。
在秦漢時期，林業已成為獨立的生產部門，並且出現了大規模的植樹活動。到南北朝時期（5－6世紀），許多樹種栽培技術已臻完善，並由賈思勰總結寫入《齊民要術》，為中國林業科學奠定了基礎。秦漢伐木和木工技術都有很大提高，如北京豐臺區大諫台西漢墓中出土的“黃腸題湊”由15 880塊方木堆壘而成，既無榫鉚，又無鐵釘，而且經久穩固不倒，足見當時的木工技術水平。湖北省隨州市曾侯乙墓、湖南省長沙市馬王堆西漢1號墓中的棺柩，也在歷經2 000多年後仍保存完好，顯示了當年高超的木材防腐技術的水平。
林業溯源
中華民族歷史悠久，林業生產與林業科學技術源遠流長。春秋戰國時期問世的《周禮》和《管子》等古籍，已經以林業科學技術知識指導生產了。戰國時期，《孟子》和《苟子》中就提出了山林川澤資源是可更新資源的觀點。
春秋戰國時期可以說是中國古代林業科學技術的積累時期。這一時期，由於植樹、山林經營、伐木與製作木器等活動都比以前更加頻繁，因而有關林業科學技術的知識積累增多。《詩經》一書中已有不少林業科學技術知識。
在秦漢時期，林業已成為獨立的生產部門，並且出現了大規模的植樹活動。到南北朝時期（5－6世紀），許多樹種栽培技術已臻完善，並由賈思勰總結寫入《齊民要術》，為中國林業科學奠定了基礎。秦漢伐木和木工技術都有很大提高，如北京豐臺區大諫台西漢墓中出土的“黃腸題湊”由15 880塊方木堆壘而成，既無榫鉚，又無鐵釘，而且經久穩固不倒，足見當時的木工技術水平。湖北省隨州市曾侯乙墓、湖南省長沙市馬王堆西漢1號墓中的棺柩，也在歷經2 000多年後仍保存完好，顯示了當年高超的木材防腐技術的水平。
序言
我國是林果業發展歷史悠久的國家之一，歷代文獻中都記載了林果科學發展的歷史和成就，其中不少有關林果的文獻至今仍具有很高的理論和套用價值。隨著改革開放以來國民經濟的快速發展，我國林果產業保持了穩定發展的良好勢頭，無論是理論研究，還是技術創新，都取得了豐碩的成果，這些成績的取得是與廣大林果科技工作者的努力工作分不開的。林果業包含了林業和果樹，果樹既能給人們美味的果品，又能美化環境，同時對維護生態平衡起著重要作用。林果樹木是天然的氣候調節器、空氣淨化器，能涵養水源、保持水土、防風固沙，增加有效水，是維護生態系統平衡的穩定器。
森林是人類經濟社會發展的基礎性資源和戰略性稀缺資源。木材是世界公認的四大原料(木材、鋼材、水泥、塑膠)之一，與建築、鐵路、車輛化工、採礦、船舶、農業等生產有著密切關係，也是人們生活中不可缺少的材料。林果業和林果產品是一個國家經濟和社會發展中不可缺少又難以替代的重要資源。林果業提供的綠色產品，滿足人民的綠色消費需求，對解決糧食問題具有巨大的潛力，發展林果業除了可以提供木材，還可以向社會提供綠色消費品，替代糧食和油料。
林果業是直接拉動國民經濟成長的重要領域。山野產品、綠色產品越來越受到人們的青睞，觀光旅遊業、種苗業迅速崛起，促進了地方經濟的發展。
在山東省《自然科學嚮導叢書》編委會的組織和支持下，我們榮幸地承擔了林果卷的編撰任務，為了更好地完成這本林果知識普及用書，成立了編寫組，編者都是從事林果教學多年的教授。
本書分五章編寫，第一章重點介紹了林果品種的培育與繁殖，使讀者了解品種、品系、變種的概念及林果新品種擴繁的各種方法及其套用；第二章重點介紹了森林方面的有關知識，使讀者了解森林的基本概念及特點，森林的作用及調控，森林的營造及培育技術；第三章重點介紹果樹栽培的原理，使讀者了解果樹生長的基本原理及規律，環境因素是怎樣影響果樹生長的；第四章重點介紹主要果樹的栽培現狀和栽培技術，使讀者了解主要果樹的生產現狀，學習果樹栽培管理的主要技術；第五章重點介紹果品的貯藏原理與方法，使讀者在了解基本原理的基礎上，學會簡易的貯藏方法。
我們力求通過對科技史、科技知識以及高新技術成果進行系統歸納和整理，為公眾特別是廣大青少年提供具有科學性、知識性、趣味性的科普讀物，使讀者在了解林果科技發展歷史、學習林果科技知識的基礎上，樹立科學觀念、掌握科學方法，自覺用科學知識和科學精神武裝頭腦，熱愛林果事業，獻身林果事業，為國家富強、民族振興貢獻力量。青少年是最活躍的力量，是充滿朝氣和活力的一代，是未來的主人。
在編寫過程中，我們收集整理、引用了大量文獻資料，在此恕不一一列出，一併致謝。鑒於水平有限，工作量較大和時間緊迫，文中難免錯漏，敬希見諒和不吝指正。
森林是人類經濟社會發展的基礎性資源和戰略性稀缺資源。木材是世界公認的四大原料(木材、鋼材、水泥、塑膠)之一，與建築、鐵路、車輛化工、採礦、船舶、農業等生產有著密切關係，也是人們生活中不可缺少的材料。林果業和林果產品是一個國家經濟和社會發展中不可缺少又難以替代的重要資源。林果業提供的綠色產品，滿足人民的綠色消費需求，對解決糧食問題具有巨大的潛力，發展林果業除了可以提供木材，還可以向社會提供綠色消費品，替代糧食和油料。
林果業是直接拉動國民經濟成長的重要領域。山野產品、綠色產品越來越受到人們的青睞，觀光旅遊業、種苗業迅速崛起，促進了地方經濟的發展。
在山東省《自然科學嚮導叢書》編委會的組織和支持下，我們榮幸地承擔了林果卷的編撰任務，為了更好地完成這本林果知識普及用書，成立了編寫組，編者都是從事林果教學多年的教授。
本書分五章編寫，第一章重點介紹了林果品種的培育與繁殖，使讀者了解品種、品系、變種的概念及林果新品種擴繁的各種方法及其套用；第二章重點介紹了森林方面的有關知識，使讀者了解森林的基本概念及特點，森林的作用及調控，森林的營造及培育技術；第三章重點介紹果樹栽培的原理，使讀者了解果樹生長的基本原理及規律，環境因素是怎樣影響果樹生長的；第四章重點介紹主要果樹的栽培現狀和栽培技術，使讀者了解主要果樹的生產現狀，學習果樹栽培管理的主要技術；第五章重點介紹果品的貯藏原理與方法，使讀者在了解基本原理的基礎上，學會簡易的貯藏方法。
我們力求通過對科技史、科技知識以及高新技術成果進行系統歸納和整理，為公眾特別是廣大青少年提供具有科學性、知識性、趣味性的科普讀物，使讀者在了解林果科技發展歷史、學習林果科技知識的基礎上，樹立科學觀念、掌握科學方法，自覺用科學知識和科學精神武裝頭腦，熱愛林果事業，獻身林果事業，為國家富強、民族振興貢獻力量。青少年是最活躍的力量，是充滿朝氣和活力的一代，是未來的主人。
在編寫過程中，我們收集整理、引用了大量文獻資料，在此恕不一一列出，一併致謝。鑒於水平有限，工作量較大和時間緊迫，文中難免錯漏，敬希見諒和不吝指正。
