板貴花椒

板貴花椒，貴州省安順市關嶺布依族苗族自治縣特產，全國農產品地理標誌。

板貴花椒原產於關嶺布依族苗族自治縣板貴鄉，當地屬喀斯特地貌、地球的裂縫、低熱河谷地帶，花椒接受光溫時間長，穗茂粒多，顆粒大而均勻，皮厚肉豐，飽滿結實，光澤度好，色鮮油潤，椒油含量高，香味持久，餘味悠長。

2019年1月17日，中華人民共和國農業農村部正式批准對“板貴花椒”實施農產品地理標誌登記保護。

基本介紹

• 中文名：板貴花椒
• 產地名稱：貴州省安順市關嶺布依族苗族自治縣
• 品質特點：皮厚肉豐，飽滿結實，光澤度好，色鮮油潤
• 地理標誌：中華人民共和國農業農村部農產品地理標誌
• 批准文號：中華人民共和國農業農村部公告第126號
• 批准時間：2019年1月17日

產品特點

• 感官特徵

板貴花椒乾品顆粒飽滿均勻，手握硬脆，色澤綠褐，皮厚肉豐，油腺密而凸出；閉眼椒、椒籽含量≦8%，果梗≦3%；香氣濃郁持久，麻味濃烈純正。

• 品質指標

板貴花椒（乾品）精油含量為7.5～11.5毫升/100克，不揮發性乙醚提取物6.5%～7.5%，水分≦10.5%，總灰分≦5.5%。

板貴花椒

產地環境

板貴產區緊靠北盤江、打邦河流域，境內地表起伏較大，相對高差懸殊，地面支裂破碎，具有石漠化嚴重、岩溶山區明顯的特點，是板貴花椒生長的特殊地理環境。區內土壤類型多數為石灰岩和大理岩發育的石灰土，砂頁岩發育的黃壤土，土壤pH值4.5～6.5，土壤孔隙度、持水性能好，適宜花椒生長。

板貴花椒產區屬亞熱帶低熱河谷地區，熱量充足，光照時間長。產區位於花江大峽谷地帶，屬亞熱帶低熱河谷氣候，春冬溫暖乾燥，夏秋濕熱，熱量資源豐富，素有“天然溫室”之稱。年均溫度17℃左右，年均降雨量1100毫米左右，乾燥、高熱量的獨特河谷氣候環境，利於板貴花椒的生長發育。產區無霜期多在300天以上，年均日照時數1350小時，平均高出周邊地區80～100小時，屬貴州日照較充足地區，光能利用大、無霜期長，利於花椒果實營養成分的積累，提高板貴花椒的品質。

板貴花椒乾品

歷史淵源

1997年起，關嶺縣開始實施“坡改梯”（把坡地改成梯田）工程，引導板貴鄉村民種植耐旱的花椒。短短几年時間，板貴鄉花椒種植面積擴大到1萬多畝。然而，花椒種多了又出現賣不掉的問題，於是關嶺縣讓板貴鄉辦了一家加工廠，專門收購花椒，加工成花椒粉、花椒油等，叫作“板貴花椒”。

板貴花椒

2017年，花江鎮先後組織5批村組幹部及貧困戶到重慶江津參觀學習花椒科學種植管理模式和低產低效花椒改良技術。同時邀請重慶江津農業技術專家到壩山、木工、峽谷等村開展花椒種植技術現場培訓，促進了當地花椒科學改良。

2018年，花江鎮壩山村堡堡上組村民在專家指導下修剪枝條、強化管理，花椒畝產從300斤變成800至1000斤。

生產情況

2010年，板貴鄉種植花椒麵積達到2.5萬多畝。

2018年，板貴花椒生產規模為2000公頃，年產量1500噸。

板貴花椒

產品榮譽

2015年3月，“板貴花椒”系列產品（花椒油、花椒粉、乾花椒）榮獲首批“中國森林食品推薦品牌”稱號。

2019年1月17日，中華人民共和國農業農村部正式批准對“板貴花椒”實施農產品地理標誌登記保護。

地理標誌

地域保護範圍

板貴花椒農產品地理標誌地域保護範圍包括關嶺布依族苗族自治縣花江鎮、上關鎮、新鋪鎮、普利鄉共4個鄉鎮57個行政村。保護區域東到花江鎮坡蟬村，西到新鋪鎮大盤江村，南到花江鎮田壩村，北到新鋪鎮大盤江村。地理坐標為東經105°18′～105°40′，北緯25°40′～25°58′。

質量技術要求

• 特定生產方式

1、品種要求：關嶺布依族苗族自治縣當地大青椒、小青椒。

板貴花椒

2、產地要求：產地範圍海拔高度不高於1000米，土壤有機質含量≥1.0%，土壤pH值4.5～6.5，陽坡或半陽坡緩坡山地。

3、栽培要點：

（1）繁育：實生繁殖。時間為10月中旬至11月上旬或3月中下旬。

（2）苗期管理：當苗木高3厘米左右進行第一次間苗，分2～3次進行，每次間隔半個月左右，當苗木高10厘米左右即可定苗。

（3）移栽：3中旬至4月下旬或9月下旬至10月上旬，苗木長出2至4對真葉後進行移植，栽培密度≤1665株/公頃。

（4）施肥：以施有機肥為主，成年樹每株施入有機肥≥15千克。

4、採收：當花椒外果皮呈現油綠色，腺點突出秀亮，即可採摘。可手采或剪采，採摘傘狀、總狀果穗或果實，禁掐捏果皮油腺點。

5、乾制要求：自然曬乾或烘乾（溫度≤55℃）至殼籽分離（手捏有沙沙脆響，乾制完成）。

6、生產記錄要求：板貴花椒生產的全過程，必須建立田間檔案，全面記載生產的各環節，各項農事操作，農業投入品使用時期用量、次數，建立板貴花椒生產可追溯制度並妥善保存以備查閱。

質量安全規定

板貴花椒在生產、加工、貯藏過程中，均嚴格按照國家無公害農產品相關規定進行操作，產品質量符合《中華人民共和國農產品質量安全法》等相關法律法規要求，其它方面符合國家有關強制性的技術規範。

專用標誌使用

（1）該規定地域範圍內的板貴花椒農產品生產經營者，在在申請使用板貴花椒農產品地理標誌標識時，須向關嶺布依族苗族自治縣果樹蔬菜工作站提出申請，獲得允許後方可在產品包裝物加貼農產品地理標誌標籤，並可以使用登記的農產品地理標誌進行宣傳和參加展覽、展示及展銷活動。

板貴花椒產品

（2）該規定地域範圍內的板貴花椒農產品生產經營者在申請使用板貴花椒農產品地理標誌標識，在標誌使用中認真執行《農產品地理標誌管理辦法》和《農產品地理標誌使用規範》等規定，正確規範使用板貴花椒產品專用名稱和國家農產品地理標誌公共標識，不擅自擴大使用範圍，不買賣、轉讓加貼標誌。未經授權，不使用與板貴花椒相似的文字、圖形或其組合，以保護板貴花椒的品牌信譽和市場信譽。