板筋肉炒芥藍頭

板筋肉炒芥藍頭是一道具有止痛生肌、寬腸通便、益氣補功效的美食。製作材料主要有芥藍頭和板筋肉。

基本介紹

• 中文名：板筋肉炒芥藍頭
• 主要食材：芥藍頭，板筋肉
• 調料：油、雞汁
• 配料：蒜頭

食療功效

芥藍中胡蘿蔔素、維生素C含量很高。具有止痛生肌、寬腸通便、益氣補虛的功效。

食材

主料

芥藍頭300g

板筋肉250g

做法

1

準備芥藍頭、板筋肉和蒜頭。

2

將板筋肉洗淨，用雞汁醃製30分鐘。

3

將芥藍頭洗淨，去皮，切片。

4

熱油鍋，爆香蒜末。

5

放入芥藍頭。

6

倒入適量的冷開水。

7

蓋鍋蓋，大火燜2分鐘。

8

揭蓋，鏟起，待用。

9

原鍋倒入適量的粟米油。

10

放入醃製好的板筋肉，煸炒一會，倒入適量的冷開水。

11

蓋鍋蓋，燜至收汁。

12

將芥藍頭回鍋。

13

倒入適量的雞汁調味。

14

炒勻，即可關火。

15

盛入盤子裡，上桌後就可享用啦

注意事項

雞汁本身有鹹味，不用再添加任何調味料。