板栗玉米骨頭湯

板栗玉米骨頭湯是一道以板栗、玉米、骨頭為主要食材製作的美食。該道菜通過將食材倒入鍋中燉煮烹飪製作而成。

基本介紹

• 中文名：板栗玉米骨頭湯
• 口味：鹹、鮮
• 主要食材：豬骨，玉米，板栗
• 難度：普通
• 烹飪時間：60分鐘

原料

板栗、玉米、胡蘿蔔、杏鮑菇、肉骨架。

做法

1、板栗，在毛板栗上用刀劃一刀，然後入水中煮沸，撈出入冷水，即可輕鬆剝殼。

2、肉骨架冷水下鍋，入姜和料酒，煮開，撇去浮末，入玉米，同煮，50分鐘後入其它配料同煮。

3、50+10分鐘之後，放鹽調味出鍋即可。

小貼士

板栗又叫栗子，是一種補養治病的保健品板栗。中醫學認為，栗子性味甘溫，有養胃健脾、補腎壯腰、強筋活血、止血消腫等功效。

栗子含有豐富的營養成分，包括糖類、蛋白質、脂肪、多種維生素和無機鹽。栗子對高血壓、冠心病、動脈粥樣硬化等具有較好的防治作用。老年人常食栗子，對抗老防衰、延年益壽大有好處。

栗子的用法很多，可用來加水熬湯食用，用於病後體虛、四肢酸軟；可用栗子煮粥加白糖食用，具有補腎氣、壯筋骨的功效；可每日早晚食用風乾栗子數顆，也可用鮮栗子煨熟食用，用於老人腎虛；跌打損傷、淤血腫痛時，可用生栗子肉碾成泥狀，塗於患處。須注意的是，栗子生食難於消化，熟食時易滯氣，故不可食用太多，且消化不良、溫熱甚者不宜食用。