材料
材料雞大腿1隻
大蛤蜊6個 去殼乾
板栗10粒，
黑豆100克 姜4片 蔥1根調味料A料：熱水6杯B料：鹽1小匙c料：黃酒2大匙
做法
1．
黑豆洗淨，放入水中浸泡4小時，撈出，放入鍋中加入清水至蓋過豆面煮開，移入蒸鍋中，加入1杯半水蒸至開鍋，續燜30分鐘至熟透，取出備用。
2．去殼
板栗泡軟，撈出；
蛤蜊泡水吐沙，洗淨；蔥洗淨，切末；姜去皮，洗淨，切片備用。
3．雞大腿洗淨，切塊，放入沸水中氽燙去除血水，撈出，再放入
沙鍋中，加入薑片、
板栗和煮好的
黑豆，倒入A料燉至雞肉熟軟，加入B料和
蛤蜊煮至殼張開，淋入C料、撒上蔥末，即可端出。
