板式超高溫瞬時殺菌機組（UHT）是引進國外超高溫瞬時殺菌技術而研製開發出的新一代流體物料瞬時殺菌設備。
基本介紹
- 中文名：板式滅菌機
- 外文名：UHT
- 機組型號：BSJ2-UHT
- 生產能力：2t/h
- 物料進口溫度： 45～55℃
本設備採用現代工程領域廣泛套用的新型高效BR、BP板式換熱器，通過物料和過熱蒸汽（或過熱水）的非接觸性熱交換，使流體物料在較短時間內達到要求的殺菌溫度，傳熱效果好且易於清洗，是牛奶、果汁、蔬菜汁等流體飲料的理想滅菌設備。
本機可用於液態飲料食品無菌熱處理系統，利用高精度的產品/水的溫差控制，產品由平衡罐輸入到換熱器內，在加熱部分與殺過菌的熱物料進行換熱後使冷物料溫度升到預定值，然後通過由蒸汽加熱的水間接加熱到120℃，物料在持溫管中維持所要求的溫度一段時間進行超高溫殺菌，從持溫管出來後與進入機內的冷物料進行熱交換，最後在冷卻段冷卻到預定的出口溫度，整個過程均在封閉狀態下進行，達到保證物料的生物穩定性的目的。並可根據用戶對物料加熱、保溫、殺菌冷卻的不同工藝要求進行特定的組合系統設計，以滿足各類工藝要求。
本機組主要由物料平衡及輸送系統、板式換熱系統、物料管路系統、熱水管路系統、蒸汽管路系統、熱水加熱系統、物料自動回流系統、溫度自動控制及電器控制系統等系統組成。
整機具有如下特點：
1. 物料和加熱介質均在各自的密封系統中通過非接觸性熱交換實現加熱，確保物料衛生安全；
2. 殺菌時間短，可確保物料的營養成份不被破壞；
3. 整機全部採用食品級不鏽鋼材料，確保達到國家對飲料食品設備安全衛生指標要求；
4. 傳熱效果好，熱回收率高，耗能少；
5. 主要控制元件、閥件及配套件均選用進口件，使用壽命長；
6. 採用PLC控制，可對物料各段的加熱溫度、熱水溫度、蒸汽流量調節等實行自動控制，並設有物料自動回流系統，確保物料100%達到滅菌效果；
7. 結構簡單，易於清洗，操作方便，維修費用低。
基本參數：
殺菌溫度： 120℃ 殺菌時間： 15s（或按用戶需求設計）
物料出口溫度： 55～65℃ （或按用戶需求設計）
蒸汽壓力： ≥0.7MPa 蒸汽耗量： 120～150kg/h
壓縮空氣： ≥0.7Mpa 冷卻水壓力： 0.3Mpa
冷卻水進口溫度： ≤15℃
設備重量： 1680kg 外形尺寸： 2500×2000×2200（mm）
物料工藝流程：
物料 －－→平衡罐 ___45～55℃__→加熱___95℃__→過熱___120℃（120保溫15s）__冷卻___95℃___55～65℃（出口溫度根據工藝要求設定冷卻段可調節）→灌裝（或回流）
工藝流程可根據物料處理要求不同而作一定的相應調整。 （本機中不包括CIP清洗、均質等裝置）
