這是一道美食，主要原料有松茸、鷓鴣等。松茸能強精補腎，恢復精力，另具有益胃補氣，強心補血，健腦益智等功效，特別適合秋季食用。
基本介紹
- 中文名：松茸鷓鴣湯
- 主要原料：蘑菇
- 口味：鮮
- 工藝：燉
原料,名稱,材料,製作方法,貼士,
原料
名稱
松茸鷓鴣湯屬於羹/湯，主要原料是蘑菇，口味是鮮，工藝是燉，難度屬於中級。
材料
松茸、鷓鴣、鹽。
製作方法
1、松茸放入水中泡軟。
2、鷓鴣宰殺好。
3、用水焯一下鷓鴣。
4、將鷓鴣和松茸（去掉根部），放入鍋中，大火燉開後，轉小火燉1個小時，吃時加鹽調味即可。
貼士
1、二種食材，四個簡單的步驟，一個半小時，一鍋顏色金黃靚麗，營養豐富美味的湯就誕生了。
2、松茸的根部會沾些雜質要去掉。泡松茸的水，不要倒掉，可以放入鍋中一起煮湯。吃的時候再加鹽調味。
3、秋季食療應以調理脾胃為主，經過漫長夏季，人體的消耗很大，而且吃了大量的冷飲和一些寒性的食材，胃受到了刺激，調理好腸胃，才能更好的吸收，儲存能量應對冬季的寒冷。
4、松茸被稱為野生菌中之王，松茸具有強身、益腸胃、等功效。現代科學研究表明，松茸還具有治療糖尿病，抗癌等特殊作用，口感潤滑，味道鮮美，具有特殊的香味。
5、李時珍在《本草綱目》中有“鷓鴣補五臟、益心力”、“一鴣頂九雞”之說，足見其營養、滋補、保健功效的神奇。中國唐朝名醫孫思邈的弟子孟冼在他所著的《食療本草》中就指出鷓鴣"能補五臟，益心力"。清朝飲食專著《隨思居飲食譜》中也說其"能開胃，益心神"。
